Middagstips: Rotmos och kabanoss med ungsstekt majrova och smörstekt grönkål

I kväll lagade vi mat på färska råvaror från vår köksträdgård, igen! Det är numer snarare vardag för oss att skörda det goda från köksträdgården och laga mat på det.

Av färsk grönkål lagade vi grönkålsstuvning. Det gick på cirka 20 minuter från jord till bord.  Såhär gjorde jag: Skörda grönkålen, ta in och skölj väl. Skär bort blad från stamm. Skär i mindre bitar. Ångkoka. Slå av vattnet. Stek kålen i smör i en järngryta, krydda med färsk, nyskördad vitlök, vitpeppar och salt. Slå upp på serveringsfat och garnera med havssalt.

Drog upp två riktigt stora kålrötter som stått och växt till sig sedan april i år.

Kålrot är en tacksam rotfrukt – lätt att odla, förvara och att laga.

Av potatis, morötter och kålrot gjorde vi rotmos. Kokade den tillsammans med lagerblad – av egen skörd förstås. Toppade moset med persilja.
Drog upp majrova golden globe. Och en vanlig lila-vit.

 Vi kokade majrova tillsammans med stammen av grönkålen, salt och vitpeppar, juice av citron.

Sedan ugnsbakade dem. Resultatet blev såhär, yummy!  Till detta stekte vi litet kabanos med lök och Johan gjorde en riktigt mumsig senapssås. Serverade allt varmt tillsammans med Osten Värmdö, från Ostmakeriet på Rindö.

Vi drack en krav-öl till det.

Så enkelt men helt makalöst gott..

 I dag har det regnat skyfall! Kan bara beskriva det som ett riktigt tropiskt regn under monsun.

Har trots det bland mycket annat fått ner en ceriseröd klätterros. Tanken är att den ska klättra i spaljén bakom gröna soffan i labyrintlandet. Får se om den hinner rota sig väl och klarar vintern bra ..

Trädgård är njutning att vänta och längta allt om vart annat i huller om buller!

Ha en fortsatt skön kväll!

/Evelyn