Höst i köksträdgården..

Välkommen in i köksträdgården: Än är inte odlingssäsongen över i Saltarös köksträdgård, till min stora glädje!

IMG_1435

En rad palsternacka står kvar på friland och klarar frosten finfint.

IMG_1423

Blomning av kålrot, igen: en andra andning?

IMG_1412

Äppelträdet rödluvan på spalje´som jag satte i somras har vuxit till sig en del i toppen. Otroligt saftig och god bordsfrukt ger den. Vi har redan fått smaka!

IMG_1457

Det finns mer rotfrukter att skörda. Här majrova, golden globe.

IMG_1459

En daggmask kryper långsamt uppför kronärtskockan när jag lyfter på vinterskyddet: gräs, löv och en tegelpanna.

IMG_1468

Vitkålen växer till i varmbänken.

IMG_1448

En palsternacka har satt frön redan i år, inte fel alls, enligt mig.

IMG_1471 (1)

Heidelberg: en nysatt ros som ska klättra på spaljén sätter knoppar.  
IMG_1454

Plockar fröer av rättika och testar grobarheten. Jo då det funkar att fortsätta plocka in av dem ännu.

IMG_1376

Jag fortsätter även att skörda korgar fulla av grönt till lunch och middag, trots att frosten härjat fritt under flera veckor.

IMG_1381

Plockar fröer av blå iris.

IMG_1389 (1)

Den Japanska vackra lönnen!  Solens strålar ger värme, trots att vi snart är inne i november. 
IMG_1396

Kaprifolen som klättrar på spaljén vid entrén till köksträdgården blommar och doftar fortfarande!

IMG_1430

Ringblomma: Det är fler som inte givit upp hoppet på blomning!

IMG_1433

Ruccolan /senapskålen på friland. Jag tog frön av den och sådde i augusti och september, nu skördar vi: Underbart!

IMG_1443

Mangold: äntligen slipper jag får den perforerad av sniglarna. De har, till min stora glädje, ”gått i ide”.

IMG_1458

Ett exemplar av röllekan blommar forfarande.

IMG_1416

Jordgubbslandslabyrinten..

IMG_1461

Machesallad

IMG_1507

Och vanlig plocksallat fortsätter att ge!

Trevlig kväll,

önskar Evelyn

Min plätt på jorden ..

Även om odlingssäsongen 2015 inte riktigt är över ännu, har jag idag försökt att ta ett steg tillbaka och se tillbaka på de två år som gått med hus och trädgård. För att blicka framåt ville jag se vad som passerat under bron under de två år vi nu bott på Saltarö..

 Bredvid mitt jobb sköter jag ensam odlingen för vår familj. Vi är två vuxna och ett barn. Självklart blir det stressigt ibland, ofta med jobb vid datorn sena kvällar när resten av familjen sover. Men det är ju, som tur är, olika tungt under olika perioder för både odlingarna och lönejobbet. Med huset har det inte hänt så mycket sedan vi flyttade in. Men en sak som förändrats mycket är vår trädgård.

Första hösten 2013 såg vår villaträdgård ut såhär:

IMG_3634

Idag, litet mindre än två år senare, ser samma plats ut såhär:

IMG_0338 2

Det är ibland så att jag får försumma något. Om det är något familjen eller djuren behöver – eller något akut som behöver fixas med huset, så är det ju självklart odlingarna jag lägger åt sidan.

Det blir därför ibland litet spretigt och överflödigt här och var i köksträdgården, men jag tänker då att det gör väl inget.

”Det bara växer ju på litet.”

IMG_0388”Ta det lugnt bara. Det gäller väl inte hela livet”, som farmor alltid sa när jag som liten kände mig nere över något..

För bakom det mindre viktiga, estetiska ligger ju timmar av arbete.

Arbete att förbereda jorden, att så och vattna. Och ta till vara på de fräscha råvarorna.

För som ni alla vet som odlar: en stor belöning är ju just att råvarorna smakar helt otroligt och dessutom är helt giftfria.

Här i min köksträdgård odlar jag nu för familjens konsumtion av grönsaker från tidig försommar till senhöst på cirka 200 kvadratmeter i runda slängar ungefär 175 olika sorter + några blommor.

nämligen:

 *tomat (20), zucchini/vintersquash (8), morot (3), svartrötter, opiumvallmo (4), senapskål, palsternacka (2), rödbeta (4), majrova (4),  grönkål (3), svartkål (3), vitkål,  kålrot (2), vita kålrötter, vitlök (7),  hallon(4), björnbär, aroniabär, svartavinbär (3), vita vinbär, krusbär (3) röda vinbär (3), rödlök, vanlig gul lök, japansk kål, lavendel, majs, sockerärtor, potatis (7), ringblomma, dill (3), koriander (2), fingerborgsblomma, salladslök, vitbeta, fransk dragon, citrontimjan, gräslök(2), persilja, marockansk timjan, oregano, gurkört, rödbeta (5), rättika, spenat (4), mangold (6), sallat (5), jordgubbar (7), äpple (2), plommon (2), kålrabbi (2), bönor (5), solrosor (2), stävsolrosor, jordärtskockor, gurka (2), chilli (4), vintersallat, humle, jätteverbena, physalis, svartöga, kronärtskocka, purjolök(2), rosenskära (3), stockros, blomsterlin, sömntuta, Rudbeckia, pepparrot, tomatillo.

Jag har säkert glömt något. Men det spelar inte så stor roll, om hundra år när allting kommer omkring…

Ha en riktigt bra dag!

/Evelyn

Om du vill få mer inspiration om odling och trädgård följ Saltarös köksträdgård på Facebook!

Går det känna kärlek till en rotsak?

Arbetet från jord till bord

 Att odla på sin egen mark.

Bereda land och så.

IMG_7390

Skörda på plats.

IMG_7418

Ta in i köket. Laga mat och umgås..
IMG_7831

Skörda ännu fler favoriter..

IMG_7636

Planera, flanera och plantera.

IMG_7387

Spisa primörer, igen och igen och..

IMG_5815

Aldrig någonsin tröttna på att förbereda maten.

Från handen till bordet.

IMG_5672

Doften. Synerna. Smaken.

IMG_3633

Oersättliga rikedom.. 

IMG_7269

Med en dörr på glänt till historien.

Och början på något nytt..

Kärleken till en rotsak!

/Evelyn

Lämna gärna en kommentar här, då blir jag glad!

Vad åt du till middag igår kväll?

Släng i hop en soppa, gör ett gott örtsalt, ungsrostade grönsaker med grönkålspesto, en gratäng, lättkokta rotfrukter med örtsmör, rosta i ugnen med salt och olivolja eller bara lättkoka.

IMG_8581

Det här är en del av svaren som kom på en förfrågan jag hade till middagstips, efter att jag skördat och lagt ut bilden ovanför i forumet trädgårds kompisar på facebook. Och bilden föreställer majrova, rödbeta, vitbeta, palsternacka, zucchini, kålrot, tre sorters morot, grönkål och persilja.

  Jag fastnade helt på Ashleys förslag i gruppen ”Grow Food, Not Lawns”:

”I would sauté all the greens with garlic and olive oil, then add some lemon juice. And use a mandolin slicer to julienne cut the roots. Toss them with a dressing of olive oil, cider vinegar, lemon, salt, pepper, and a pinch of sugar (optional). Serve alongside a crusty loaf of bread and some homemade hummus and you’ll have a feast!”

IMG_8622

Så fick det bli. Och grönsakerna blev ju verkligen fantastiska. Bytte ut socker mot honung i receptet.

IMG_8626

Lade till en portion ajvar. Och tillsatte två timjankvistar och tre vitlöksklyftor i humusen.

Vilken middag det blev – en riktig fest som sagt var – tusen tack för tipset!!!

Evelyn 

Gilla sidan Saltarös köksträdgård för fler tips!

Middagstips: Rotmos och kabanoss med ungsstekt majrova och smörstekt grönkål

I kväll lagade vi mat på färska råvaror från vår köksträdgård, igen! Det är numer snarare vardag för oss att skörda det goda från köksträdgården och laga mat på det.

IMG_4872Av färsk grönkål lagade vi grönkålsstuvning. Det gick på cirka 20 minuter från jord till bord.  IMG_7443Såhär gjorde jag: Skörda grönkålen, ta in och skölj väl. Skär bort blad från stamm. Skär i mindre bitar. Ångkoka. Slå av vattnet. Stek kålen i smör i en järngryta, krydda med färsk, nyskördad vitlök, vitpeppar och salt. Slå upp på serveringsfat och garnera med havssalt.

IMG_7349

Drog upp två riktigt stora kålrötter som stått och växt till sig sedan april i år.
IMG_7376

Kålrot är en tacksam rotfrukt – lätt att odla, förvara och att laga.

IMG_7433_2

Av potatis, morötter och kålrot gjorde vi rotmos. Kokade den tillsammans med lagerblad – av egen skörd förstås. Toppade moset med persilja.
IMG_7386Drog upp majrova golden globe. Och en vanlig lila-vit.

IMG_7412

 Vi kokade majrova tillsammans med stammen av grönkålen, salt och vitpeppar, juice av citron. IMG_7441

Sedan ugnsbakade dem. Resultatet blev såhär, yummy!IMG_7458  Till detta stekte vi litet kabanos med lök och Johan gjorde en riktigt mumsig senapssås. Serverade allt varmt tillsammans med Osten Värmdö, från Ostmakeriet på Rindö.

Vi drack en krav-öl till det.

Så enkelt men helt makalöst gott..

IMG_7339 I dag har det regnat skyfall! Kan bara beskriva det som ett riktigt tropiskt regn under monsun.

Har trots det bland mycket annat fått ner en ceriseröd klätterros. Tanken är att den ska klättra i spaljén bakom gröna soffan i labyrintlandet. Får se om den hinner rota sig väl och klarar vintern bra ..

Trädgård är njutning att vänta och längta allt om vart annat i huller om buller!

Ha en fortsatt skön kväll!

/Evelyn