Vårt lilla ”hemman” min kära köksträdgård och permakultur!

Här berättar jag i ord och bild om hur jag tänkte när jag designade vår trädgård och kort om varför.

IMG_3129.jpg
Jag vill gärna se på trädgården ur ett holistiskt perspektiv och jag tänker mycket, mycket på kretslopp.
11246593_504947862994355_6524809200116453499_n.jpg
Och min strävan är att vår familj ska vara så stor del av det här kretsloppet som möjligt. Foto: Eleonor Bergström
IMG_2739.jpg
Att anlägga en trädgård att leva i och med har varit en resa mot omställning till ett mer hållbart sätt att leva för mig och i förlängningen också för min familj.
IMG_6611.jpg
Angreppsätt och begrepp som jag aktivt använder när jag designar min trädgård är biologisk mångfald, kulturarv och pollinering.
IMG_5402.jpg
Och jag måste säga att jag får lön för mödan, på flertalet sätt!
IMG_6035.jpg
Det som tidigare bara var grön gräsmatta har omvandlats till en prunkande kulturbärande mångfald..
IMG_2479.jpg
Annat som jag oupphörligen tänker på för vår trädgårds del är komposteringsmetoder, mikroorganismer, jordstruktur och jorduppbyggnad.
IMG_8726.jpg
När jag designar vår trädgård vill jag att det så långt som möjligt ska vara funktionellt och hållbart för vår familj att odla, sköta om och vattna.
IMG_8543.jpg
Detta för att vi i förlängningen ska kunna sköta om allt på bästa och i möjligaste mån effektivaste sätt. Skörden är en stor del av lönen för mödan..
IMG_6741.jpg
När jag designar tänker jag också mycket på macro och mikroperspektiv. För att jag njuter av det och min familj lika så..
IMG_8572.jpg
Alternativ, småskalig odling har sina utmaningar – men det betalar sig i smak, kvalité och är  en stor njutning även för ögat.
IMG_3529.jpg
Men biologisk mångfald i all ära. På grund av den rådjurstam som finns i området designade jag och byggde jag ett staket runt våra odlingar för att få ha dem i fred. Hässjorna har tidigare använts i ett jordbruk norr om Stockholm.
IMG_6756.jpg
När jag låter naturen vara med i designen blir det varje år som nya små hisnande upptäckter och överraskningar. Den här frösådda fingerborgsblomman (Digitalis purpurea) dök i fjol upp i vår fastukvist – där den stolt fick stå kvar.
IMG_8487.jpg
Inget skänker själ och hjärta så mycket rikedom som hållbar odling..
IMG_8825.jpg
Vårt lilla ”hemman” min kära köksträdgård, vår trädgård och permakultur.

/Evelyn

Välkommen till vår trädgårds webbsida på Facebook: Saltarös köksträdgård

Höst i köksträdgården..

Välkommen in i köksträdgården: Än är inte odlingssäsongen över i Saltarös köksträdgård, till min stora glädje!

IMG_1435

En rad palsternacka står kvar på friland och klarar frosten finfint.

IMG_1423

Blomning av kålrot, igen: en andra andning?

IMG_1412

Äppelträdet rödluvan på spalje´som jag satte i somras har vuxit till sig en del i toppen. Otroligt saftig och god bordsfrukt ger den. Vi har redan fått smaka!

IMG_1457

Det finns mer rotfrukter att skörda. Här majrova, golden globe.

IMG_1459

En daggmask kryper långsamt uppför kronärtskockan när jag lyfter på vinterskyddet: gräs, löv och en tegelpanna.

IMG_1468

Vitkålen växer till i varmbänken.

IMG_1448

En palsternacka har satt frön redan i år, inte fel alls, enligt mig.

IMG_1471 (1)

Heidelberg: en nysatt ros som ska klättra på spaljén sätter knoppar.  
IMG_1454

Plockar fröer av rättika och testar grobarheten. Jo då det funkar att fortsätta plocka in av dem ännu.

IMG_1376

Jag fortsätter även att skörda korgar fulla av grönt till lunch och middag, trots att frosten härjat fritt under flera veckor.

IMG_1381

Plockar fröer av blå iris.

IMG_1389 (1)

Den Japanska vackra lönnen!  Solens strålar ger värme, trots att vi snart är inne i november. 
IMG_1396

Kaprifolen som klättrar på spaljén vid entrén till köksträdgården blommar och doftar fortfarande!

IMG_1430

Ringblomma: Det är fler som inte givit upp hoppet på blomning!

IMG_1433

Ruccolan /senapskålen på friland. Jag tog frön av den och sådde i augusti och september, nu skördar vi: Underbart!

IMG_1443

Mangold: äntligen slipper jag får den perforerad av sniglarna. De har, till min stora glädje, ”gått i ide”.

IMG_1458

Ett exemplar av röllekan blommar forfarande.

IMG_1416

Jordgubbslandslabyrinten..

IMG_1461

Machesallad

IMG_1507

Och vanlig plocksallat fortsätter att ge!

Trevlig kväll,

önskar Evelyn

Driv rosor från stickling!

Att min blogg heter saltarosgarden är inte en tillfällighet.  Från att det i trädgården växte några få rosor vid inflyttningsdatum är nu målet att vår trädgård, tids nog, formligen ska digna av rosor.

 Såhär gör jag när jag drar upp fler plantor: Det är enkelt!

IMG_0583

Det här behöver du till att börja med:

rossticklingar – en sekatör, sandblandad torv eller såjord, men det går bra att använda perlite med.

IMG_0590

Dela upp rosen i sektioner med tre bladpar på varje.

IMG_0585

Dra bort det understa bladparet. Här ska rosen i tids nog bilda rötter. De översta bladen klipper du in så att de bara har två bladpar på varje stam.

IMG_0587

Plantera i en kruka så att de två översta bladparen sticker upp.

IMG_0592

Du kan placera många sticklingar av till exempel samma ros i en och samma kruka.

IMG_0600

Sedan får de bo i ett minidrivhus. Rossticklingar vill ha en fuktig miljö för att rota sig. Du kan även använda dig av plastpåsar som du sticker hål i. Kolla efter cirka två tre veckor om du ser rotbilning i krukan..

Lycka till!

/Evelyn

Ps. Om du vill låna i bild och ur text uppskattar jag i god publicistisk sed och anda att du hänvisar till min blogg Ds.

En syrenberså..

Jag har en dröm. Går i drömmar om en syreberså likt den Pettson och Findus har vid Julita gård!

Såhär ser den ut.. Enastående läcker:

Sydväst:

IMG_5623

Ingången som också vetter mot husets köksingång:

IMG_5636

Baksida:

IMG_5625

Fågelperspektiv:

IMG_5676

Den är ju så fin!

I vår trädgård växer det redan väldigt mycket syren. Vi har en häck mot vägen, en gammal ädelsyren och några buskar intill grannens tomt som är på väg upp. Och intill grusvägen upp till vårt hus finns redan en hög och stor syrénbuske som skulle kunna bli en början på en sådan här berså.

När jag tänker efter är det kanske där den får blir till. Där kan vi sitta och dricka saft, äta bullar, lyssna på hönornas kackel och prata om ditten och datten..

Så får det bli!

/Evelyn

Ps. Om du vill låna i bild och ur text uppskattar jag i god publicistisk sed och anda att du hänvisar till min blogg Ds.

Min tomatodling på friland 2015

I köksträdgården på friland står det sedan tidig försommar ca tio plantor av  15- 20 olika tomatsorter. Den frukt som vuxit fram, som vi inte ännu skördat moget av, har inte fått komma in ännu, även om det var fullmåne och lätt frost i natt.

I Saltarös köksträdgård odlar jag i år upp till 20 olika sorters tomater på friland med mer eller mindre lyckat reslutat.. Några sorter från växthustunneln i krukor har fått flytta in.

Här kommer några slumpartade bilder från tidigare idag då solen sken och det var härligt septemberväder:

IMG_0067

Torktomat Principe Borghese

IMG_0217

Jag har låtit tomatplantorna klättra på bland annat ett staketet av hässjor som når cirka 2-3 meter i höjd.

IMG_0250

Binder upp allteftersom de växer till. Och nu har de nått en bra bit upp, en del är över hässjornas höjd och svävar till och med däröver med frukt och allt på gren..IMG_0167

Hässjorna fungerar bra som spalje till tomater

Det är fortsatt varmt, havet värmer och förlänger odlingssäsongen.

IMG_0178

Har lyckats hålla fingrarna i styr och låtit de vara kvar ute, trots att det lovats kallare grader nattetid, särskilt nu när det är fullmåne.

IMG_0284

Vintertomat Ponderosa 

IMG_0094

Monsterplanta med gula pärontomater

 Tar dag för dag som det är och kollar väderprognosen ofta..

IMG_0087

Gula pärontomater – en närbild

IMG_0102

Finfina ”kylskåpstomater”..

Det är jag glad för, för de två sista veckorna har de nämligen vuxit till sig ordentligt. Även de som stod i blom för tre veckor sedan har utvecklat sig fint.

IMG_0147

Tigrella.. Eller är det kanske green zebra? Odlar båda, lätt att blanda ihop. 

IMG_0118

Gul pärontomat, igen..

IMG_0299

Bifftomat Brandywine

IMG_0152

Högt klättrande tigrella i höjden!

IMG_0155

 På väg mot färgen för black russian..

IMG_0154

Har lyckats få fram flera bifftomater på friland, Ranij..

Många väntar på att få färg, men får de inte det är det ingen fara på taket.

Då får de mogna fint inne istället!

IMG_0300Mängder av pastatomat black plum som jag låtit klättra på ett armeringsnät..

Årets tomater lär räcka länge än..

Och tomatfrälst, som jag nu är, lär det ju bli mycket, mycket, mycket, mycket mer nästa år..

/Evelyn

För mer tips och inspirationsbilder följ Saltarös köksträdgård på Facebook!

Äpple på spaljé: ja tack!

Vi mustade våra äpplen på det lokala musteriet igår. Här berättar jag litet om de äppelträd som finns i vår trädgård, och hur vi tar vara på skörden.

I vår trädgård finns bland annat fyra stora äppelträd, med tjocka stammar, som ger rikligt med skörd. De är riktigt vackra att se på en skön dag i maj..

IMG_6228Jag tippar på att de har stått här sedan 1930-talet. De ger oss från juli till mitten av oktober en stor skörd, ungefär vartannat år.

IMG_8950

På vår baksida har vi ett träd som jag kallar för spindelträdet. Det ser ut såhär:

IMG_9062Det är en modern sort som ger mängder av frukt varje år.

IMG_9065

Det gäller att stötta upp ordentligt, så att grenarna inte knäcks, för ett sådant träd ger just väldigt rikligt under några år.. Det blir dock inte särskilt gammalt, kanske ”bara” 25 år ..

IMG_3532

Här är ett familjeäppelträd inympat tre olika sorter. Jag fick tyvärr gräva upp det i våras då vi fick besök av sork som käkade av rötterna så det vissnade ner. Sedan dess har det fått bo i ett spann, och väntar på att få en ny plats. Hoppas det överlever vintern!

IMG_3528

På framsidan, inne i köksträdgården, har jag under våren utökat och planterat tre sorter till, självklart är de på spalje. För spaljerat fruktträd ger v e r k l i g e n högkvalitativ frukt. Kan intyga det sedan i går:  plockade av ett stort saftigt från ”rödluvan” – en sort som mognar nu i september som inte är lagringsdugligt och helst ska ätas direkt. Satte tänderna i det. Det var så stort att det inte rymdes i en hand, men två av mina händer räckte till! I storleksordningen var det kanske som fyra normalstora äpplen från de friväxande träden..

Och wow: viiiiiiilken smaaaak!

Så spaljerat äppelträd blir det absolut mer av i Saltarös köksträdgård framöver!

Liten äppelskola

Igår var vi alltså en vända till det lokala musteriet på Säby gård med vår äppelskörd..

IMG_8715Nu väntar vi på smaskig must i bag-in-box  att njuta av. Det räcker, med god ranson, långt in till jul!

 Då ska vi blunda, längta och minnas hur blomningen såg ut i maj..

IMG_6224Alla förädlade äpplen härstammar ur en domesticerad art (Malus domestica) från familjen rosväxter och är på så sätt former av vilt växande äppelträd. Det finns över 200 sorters äpplen i Sverige, tusentals över hela världen.

Försök med humlor och bin visar att skörden ökar med närmare 70 % då det förekommit pollinering  jämfört utan (Jordbruksverket 2008). Bland annat är det då små blomflugor som gör en viss pollinering, men den är alltså väldigt vek.. Samplantering med körsbär – som ju lockar humlor och bin, ökar skörd av äpple.

Därför planterar jag nu in ännu fler körsbärsträd..

IMG_8948

Pelaräppelträdet Flamenco ger goda röda lagringsdugliga äpplen.Men jag ser till att skydda dem från eventuella rådjursattacker.

”Ett äpple om dagen håller doktorn borta”

I den Nordiska gudasagan bevarade äpplen gudarnas ungdom. Och studier visar att de innehåller antioxidanter  som hämmar åldrandet. De är även rika på C-vitaminer.

Ta till vara på egna stora skördar genom att torka, laga äppelmos, frysa/konservera eller göra drycker.

Must innehåller samma smak, näringsämnen och arom som i den nyplockade frukten. Äpplen tvättas, krossas och mals ner i en kvarn. Fruktmassan stoppas i en fruktpress där saften pressas ut. Sedan kan musten konserveras eller frysas ner. Eller pastöriseras.

Är du osäker på vad du har för sorter i din trädgård kan du installera äppelappen eller allra helst besöka en pommolog.

IMG_4687

Hälsningar från mig vid det lokala musteriet.

Det är äppelbackar för avstjälpning du ser i bakgrunden till höger.

/Evelyn

Vad roligt att just du kikade in här. Lämna gärna en kommentar, då blir jag glad!

Chocamocha och kaffe!

Chokladblomma införskaffad! Och ett hett tips till alla mindre handelsträdgårdar: starta en cafe-verksamhet ..

Chokladblomman Chocoamocha (Cosmos atrosanguineus) doftar som det låter, choklad. I helgen var jag med familjen på ett äventyr i en liten handelsträdgård en bit bort. Där fanns både kafé, växter och fina sittplatser att njuta av allt runt om kring. Sittplatser fanns både ute och inne, för vackra dagar och för dagar med regn. En smart lösning för er som har handelsträdgård: tänk på det! Vi som ska handla vill gärna sitta ner litet, samla kraft och begrunda våra val. Njuta av växtprakt och kanske mingla med andra om trädgård. Det är en så smart affärsidé och på det sättet kan ni små konkurrera med större kedjor..

Åter till inköpet:

Chokladblomman härstammar från Mexico. Blomningen, med mörkröda till bruna blommor, börjar under försommaren. Den kan planteras samt blommar som en dahlia. Fungerar alltså både i kruka och ute, på friland. Blomningen är ymnig och varar över en hel säsong.

Vattning av chokladblomman kräver:

Vattnas det i överlag förmycket blir plantan lång och ranglig. Låt den torka upp men låt den inte vara helt kruttorr förlänge!

Knölarna plockas upp på hösten innan frosten och förvaras på en sval, mörk och torr plats.

IMG_8130

Chocamocha i en vacker kruka, Rosendahls trädgård sommaren 2014, Djurgården, Stockholm.

Hoppas att mitt exemplar ska överleva vintern för vår källare är relativt fuktig.

Hur gör du med förvaringen för att hitta en torr plats?

Lämna gärna en kommentar här, då blir jag glad!

Återbruk av madrassram blir jordgubbsland

Nu ska det allra sista i köksträdgården odlas upp. Och ramen till en madrass blir jordgubbsland.

Det är inte vilken madrassram som helst. Det är ramen till den madrass som användes i mitt allra första hem. Bland annat låg jag på den när jag var gravid.

IMG_8794

Nu återanvänder jag träramen, som ett upphöjt land. Perfekt att nå över. Från varje kant på långsidan är det ju 80 centimeter till mitten!

Revor från jordgubbslandslabyrinten får efter litet förberedelser flytta in här..

Det går självklart utmärkt att använda virke och spika i hop en fyrkantig ram att använda som upphöjt land.

Eller kanske finns det något att återvinna hemma hos dig .. Kontrollera bara först att träet i det du använder inte är behandlat med giftiga ämnen!

När det gäller gödsel och marktäckning i det här landet tänker jag följa hur jag gjorde på min odlingslott i Stora Skuggan, där jag plockade kassvis sommaren 2011, läs mer om det här

Så här gjorde jag med madrassramen, steg för steg:

Där landet ska vara växer ett elakt rotogräs i gräsmattan. Jag täcker därför marken med en presenning.

IMG_8185

När den legat på ett bra tag och jag tagit bort den finns det några delar envist ogräs kvar som jag rensar bort för hand med skrapa och hacka. Längst bort växer mynta och oregano i en salig röra. En plantering i arv från förra ägaren som ska tas om hand av mig vid senare tillfälle.

IMG_8187

Jag börjar med att behandla träramen med linolja och en liten del trätjära, helt enkelt för att obehandlad skulle den inte hålla lika länge.. Det torkar in fort i träet. Men du som är rädd för att tjära kan påverka din hälsa (allergier t ex) kan täcka delen inuti med bara linoljan.

IMG_5940

Slår ner stöttande ”pålar”i marken på fyra hörn som jag fäster in med spik, för att ramen ska sitta på plats.

IMG_6011

Sedan spikar jag på en ram ovanpå denna. Där under är det tänkt att jag ska  stryka vatten glas tre gånger per säsong för att hålla undan sniglarna. Har sett det beskrivet hur du kan göra i en youtube film på nätet. Det går även att använda en särskild plåtram för det ändamålet eller el anslutet till en tråd går också bra..
Nu fyller jag upp med vanlig jord en bit. Ovan på den lägger jag obrunnen hästgödsel blandat med brunnen. Bygger upp små ryggar av det översta lagret. Mellan lägger jag hö som legat i flera säsonger och som därmed inte har några fröer i sig som kan gro. Tidigare har jag använt halm med lyckat resultat.

IMG_3467

Tar av revorna som vuxit fram ordentligt mycket under sommaren i jordgubbslandslabyrinten. Använder mig av de revor som fått rötter.

IMG_6066

De längst ut får jag i bland sortera ut och kompostera. Sätter planta för planta i fyra rader. Här ska nästa generation av plantor skapa utlöpare: där med ska det finnas extrautrymme.

IMG_6093

Hur vill jordgubbar ha det för att trivas?

Se till att rensa bort allt ogräs, allt eftersom det dyker upp. Jordgubbsplantor vill absolut inte ha konkurrens av ogräs!

Gödsel är som sagt var viktigt. Jag brukar alltid se till att gödsla med obrunnen hästskit på hösten. Ge gärna en extra giva brunnen hästgödsel på våren för dina plantor. Det som fraktas bort i form av skörd bör ersättas med gödning. Brunnen gödsel har även bra skyddande egenskaper mot mögel på jordgubbarna för säsongen.

IMG_4059

En rekommendation är att plantor byts ut och flyttas till ny växtplats i treårsintervall för att undvika sjukdomar. Men har själv haft plantor på samma växtplats upp till fyra år med lyckat resultat.

IMG_0757

Halm är det bästa att ha i tämligen tjocka lager mellan raderna.  Har även använt täckbark till gott resultat. Även gräsklipp funkar bra.

Och i år testade jag att använda ren fårgödsel. Men räkna då med mycket revor och få jordgubbar. Fast ska du utöka dina land mycket är det kanske den effekten du vill ha?

Några land jag sett hos vänner har jordgubbsplantor som marktäckare under bärbuskar och fruktträd. Snyggt!

Det tar ungefär fyra år om du inte tar bort revor till marken i rabatterna är helt täckta. Och det är smart: du slipper rensa ogräs där! Önskar jag kunde göra så här i min trädgård, men det går inte en sekund: moff så är jordgubbarna slukade över en natt av mina rackarns vänner sniglarna.

Ett smart sätt att förlänga användningen av jordgubbar är att skiva upp och torka.

Mumma att njuta av sommarens smaker i vinter!

Nästa år ska jag banne-mig få ha jordgubbarna ifred. Så det så.

/Evelyn – Saltarös köksträdgård för att följa mitt arbete och få tips på Facebook

Lämna gärna en kommentar här, då blir jag glad!

Går det känna kärlek till en rotsak?

Arbetet från jord till bord

 Att odla på sin egen mark.

Bereda land och så.

IMG_7390

Skörda på plats.

IMG_7418

Ta in i köket. Laga mat och umgås..
IMG_7831

Skörda ännu fler favoriter..

IMG_7636

Planera, flanera och plantera.

IMG_7387

Spisa primörer, igen och igen och..

IMG_5815

Aldrig någonsin tröttna på att förbereda maten.

Från handen till bordet.

IMG_5672

Doften. Synerna. Smaken.

IMG_3633

Oersättliga rikedom.. 

IMG_7269

Med en dörr på glänt till historien.

Och början på något nytt..

Kärleken till en rotsak!

/Evelyn

Lämna gärna en kommentar här, då blir jag glad!

Frön i frysen

 Så förlänger du grobarheten på dina frön: Ner i frysen med dem bara!

IMG_8772

Nu är det dags att frysa ner de fröer jag inte bytt bort och inte beräknar använda under höstsådden.  De går rakt ner i vår vanliga frys
IMG_8708

Under juli, augusti september har idogt samlat fröer. Både i min egen köksträdgård och ute i naturen. Det här är frökapslar av finnmarkens vita kålrötter.

IMG_8618

Frö av mollis-pion. Fröer är så vackra.. Ord är överflödiga.

IMG_8450_2

Frö av rädisa har jag nu så jag formligen kan sälja.

IMG_7997

Tomatfröer tar jag genom att öppna tomaten, ta ut frön ur innanmätet, lägga dessa på en hushållspappersremsa och sedan lägga att torka.

IMG_7884

Fröställning av stor vallmo.

När jag fryser in använder jag mig av vanliga kuvert som jag skriver vilken sort det är, hur mycket frö och när jag samlade in samt frös in. Skriver även omdömen och erfarenheter om själva grödan.

Sedan samlar jag kuverten i en passande gammal glassburk med lock.

Det funkar utmärkt!

/Evelyn

Äntligen är surkörsbärsträdet på plats!

 Idag är det en grå dag med regn och rusk. Trotsade vädret och gav mig ut på lunchen för att plantera träd..

När jag under studietiden bodde i Turkiet drack jag en svalkande dryck – vişne suyu- som jag inte kunde få nog av. Det var en sötsur juice på surkörsbär. Och det är då roligt att inse att körsbärets namn faktiskt härleds etymologiskt från just Kerasuns i Kappadocien.

IMG_6827

 Bigarråer – ett ”sötkörsbärsträd” i vår trädgård som ger härlig, rikgivande frukt i juli.. 

Just surkörsbärs är ett litet buskliknande träd med oftast tämligen tunna och hängande grenar. Då det sprider sig lätt genom många rotskott, och vi är ordentligt trångbodda i kvarteret, tänkte jag använda det som del i ett insynskydd till vår villaträdgård. 

Jag planterar ett surkörsbär som heter ”Nordia” (prunus cerasus, Nordia). Ska här erkänna att jag har haft det ståendes i en hel evighet på marken i en av lådorna där jag förvarar det som jag driver upp själv samt av det jag köper in av, då och då…. 

IMG_8806

Förvaring av plantor i lådor direkt på marken ger ordentligt med markfukt. Det gör att jag inte behöver vattna lika ofta.

Surkörsbär med mörk fruktsaft kallas sedan tidigare moreller och de med ljus fruktsaft klarbär. Nordia har en liten frukt, som är mörkröd som mognar i början av augusti. Det buskliknande trädet når en höjd av cirka 2 meter och är härdig upp till zon 6. 

IMG_8822

Nyplanterat surkörsbärsträd ..

Saft och sylt  

När jag växte upp åt jag sylt gjord på klarbär från mina föräldrars trädgård. Det är så otroligt läskande gott! Bara tanken på denna sötsura sylt kan få mig att köpa ett träd till.. 

Och faktum är att surkörsbär lindrar många besvär!

Med sitt höga innehåll av C och E vitamin, fibrer och mineraler som kalium, kalcium, magnesium och järn är bären en nyttig energibomb. De innehåller också bland annat fenolen som har inflammationsdämpande effekt. Därför är det bra att dricka rikligt med körsbärsjuice efter att du tränat hårt. Nya studier visar nämligen att juice på körsbär motverkar träningsvärk genom att förebygga inflammationer och vävnadsskador i utmattade muskler.

Surkörsbär ger goda hälsoeffekter på fler områden och jag kan fortsätta länge – mot bakgrund av forskning att tala om de hälsofrämjande effekterna. Men lunchen är nu över, annat tar vid, och jag ger mig här med bara en uppmaning:

Odla ät och drick mycket körsbär!

/Evelyn

Saltarös köksträdgård

En köksträdgård där utmaningen är att leva självförsörjande på grönsaker, frukt och bär som vi odlar.Häng med på odlingsexperimentet!

Lämna gärna en kommentar här, då blir jag glad!

Underbara dahlia!

Det finns kanske lika många människor, som favoritblommor. Men dahlian slår verkligen alla rekord, i min värld.

Dahlian är som en liten överraskning i sig själv. Så många olika former och färger. Och den byter skepnad mellan åren. Har satt några olika sorter, de har fått växa tillsammans i köksträdgården. Jag planterade dem tidigt – och drev dem inne för att får en tidigare blomning. Det fungerade utmärkt. Har nu njutit, njutit och njutit – av dessa vackra skepnader sedan midsommar.

Ja. Jag har verkligen förälskat mig.

Blomningen fortsätter. Men nu är det snart dags att ”natta” knölarna i tidningspapper, i en papperskasse – nere i källaren.

Om du odlar dahlia,

hur gör du själv med vinterförvaringen?

/Evelyn

IMG_8595 IMG_8593 IMG_8594 IMG_8005 IMG_6350IMG_8114

Landet runt köksträdgården..

På utsidan av köksträdgården byggs det nu land. En odlingslimpa har på kortsidorna sedan tidig vår stått klar, där växer nu en del av årets tomater. Lägger ofta på nytt material där från hönsen.

En långsida till ska nu klaras av.

Och då gick det till ungefär såhär.. För odlingslimpor tål att upprepas:

IMG_8155Långsidan rensas fritt från gräs och dylikt.

IMG_8159Jag lägger ut tidningspapper. De blötläggs och placeras omlott..

IMG_8267

Vi befinner oss just nu i JAS och det är beskärningstider av buskar och träd.

IMG_8309_2

Det materialet hamnar längst ned i odlingslimpan.

IMG_8210Alltså .. Jag minns fortfarande hur våra sopor hanterades innan plastkärlen och de svarta plastpåsarnas tid. Eftersom jag numer plastbantar har jag hämtat gödsel i gamla hederliga papperssäckar. En liten rosett av juteband för att knyta ihop säcken med, och.. Ja, men det går ju alldeles utmärkt!

IMG_8329

På med hästgödsel.

IMG_8400_2

Sedan lägger jag på koskit.

IMG_8377_2Och ovanpå det ett lager jord, som vi hjälps åt att bearbeta.

IMG_8410_2Och voilá: lätt som en plätt: och utan att gräva alls, ett nytt land ser dagens ljus. Har medvetet inte lagt på särskilt tjocka lager av näringsrikt material. För att undvika näringsläckage..

I det sår jag nu för att sedan täcka över med fiberduk:

Vintersallat /Mache, senapskål, ringblomma (de späda bladen använder jag i sallat), Japansk kål mix och så chansar jag med en vanlig plocksallat.

Jag tror nämligen på en lång och varm höst.

Nu är lunchrasten över.

Hoppas du får  en skön dag!

Här regnar det just nu. Regn ja det hör förvisso hösten till..

Men det är i alla fall fortsatt varmt..

Evelyn

Om du fortsatt vill följa vårt arbete att skapa en köksträdgård, ett alldeles eget skafferi av mat, följ mig på facebook på Saltarös köksträdgård.

Trädgårdens egen sallad!

IMG_8241

Idag skördar jag på måfå och slänger ihop en sallad av följande ingredienser,

allt från vår egen köksträdgård: 

två saftiga sommaräpplen

två nyvärpta, hårdkokta ägg

en tomat

en näve slätbladig persilja

blad från ringblomma och daggkåpa efter behag

tre kålblad

två zucchini

ett knippe fint skurna zucchini
blommor

Garnityr: ringblommor och blommor av gurkört

Ringlar olivolja och vinäger över.

såsen är gjord på egna chili och tomater – så klart..

För att göra salladen matigare lägg till kött och potatis eller råris t ex.

Smaklig måltid!

IMG_8242

För fler tips om trädgård och odling följ mig på Saltarös köksträdgård på Facebook!

Middagstips: Rotmos och kabanoss med ungsstekt majrova och smörstekt grönkål

I kväll lagade vi mat på färska råvaror från vår köksträdgård, igen! Det är numer snarare vardag för oss att skörda det goda från köksträdgården och laga mat på det.

IMG_4872Av färsk grönkål lagade vi grönkålsstuvning. Det gick på cirka 20 minuter från jord till bord.  IMG_7443Såhär gjorde jag: Skörda grönkålen, ta in och skölj väl. Skär bort blad från stamm. Skär i mindre bitar. Ångkoka. Slå av vattnet. Stek kålen i smör i en järngryta, krydda med färsk, nyskördad vitlök, vitpeppar och salt. Slå upp på serveringsfat och garnera med havssalt.

IMG_7349

Drog upp två riktigt stora kålrötter som stått och växt till sig sedan april i år.
IMG_7376

Kålrot är en tacksam rotfrukt – lätt att odla, förvara och att laga.

IMG_7433_2

Av potatis, morötter och kålrot gjorde vi rotmos. Kokade den tillsammans med lagerblad – av egen skörd förstås. Toppade moset med persilja.
IMG_7386Drog upp majrova golden globe. Och en vanlig lila-vit.

IMG_7412

 Vi kokade majrova tillsammans med stammen av grönkålen, salt och vitpeppar, juice av citron. IMG_7441

Sedan ugnsbakade dem. Resultatet blev såhär, yummy!IMG_7458  Till detta stekte vi litet kabanos med lök och Johan gjorde en riktigt mumsig senapssås. Serverade allt varmt tillsammans med Osten Värmdö, från Ostmakeriet på Rindö.

Vi drack en krav-öl till det.

Så enkelt men helt makalöst gott..

IMG_7339 I dag har det regnat skyfall! Kan bara beskriva det som ett riktigt tropiskt regn under monsun.

Har trots det bland mycket annat fått ner en ceriseröd klätterros. Tanken är att den ska klättra i spaljén bakom gröna soffan i labyrintlandet. Får se om den hinner rota sig väl och klarar vintern bra ..

Trädgård är njutning att vänta och längta allt om vart annat i huller om buller!

Ha en fortsatt skön kväll!

/Evelyn