Idag har jag gjort en sats älgörtssaft. Ljuvligt gott! Här kommer receptet: Testa du med?
Recept älgörtssaft
50 -70 blomklasar av älgört och 4-5 blomklasar -(eller efter behag av fläder)
2 lime och 1 skalad citron i skivor
2 liter vatten
250 g rörsocker
1 kg strösocker
Rensa bort insekter, blad, stjälkar och skölj av blommorna. Lägg blommor, lime och citron i en stor gryta eller ett krus med lock. Koka upp vatten. Blanda i socker och citronsyran. Låt det koka tillsammans. Slå den heta lagen över blommor, lime och citron. Sätt på locket, låt stå svalt i 4 -5 dygn. Lyft på locket och rör om där varje dag.
Sila av blommor och frukt. Häll upp saften på flaska. Om du använder plastflaskor så kan du frysa saften. Spädes till 1 del saft för cirka 3 delar vatten.
Under min vandring på ängen intill vårt hus igår hittade jag förvildad liguster.
Nu ska jag testa att driva upp sticklingar från den och en gammaldags krusbärsbuske som också den flyttat ut i hästhagen med fåglarna.
Vår potager en regntung sensommardag.
Ha en fortsatt skön dag!
/Evelyn
Klicka in dig på ”Saltarös köksträdgård” om du vill följa min facebooksida