Älgörtssaft med sting av fläderblomma

Idag har jag gjort en sats älgörtssaft. Ljuvligt gott! Här kommer receptet: Testa du med?  

IMG_6770Det är mysigt att pyssla i köket under dagar med ömsom uppehåll, regn och blåst. Trots dåligt väder är jag glad över ledighet. Att få mysa och styra med det som känns roligt för stunden. Men jag måste medge att jag har svårt att inte vara i naturen och trädgården trots det dåliga vädret. Regnkläderna och ollen åker på ..

  Recept  älgörtssaft

50 -70 blomklasar av älgört och 4-5 blomklasar -(eller efter behag av fläder)
2 lime och 1 skalad citron i skivor
2 liter vatten
250 g rörsocker
1 kg strösocker

Rensa bort insekter, blad, stjälkar och skölj av blommorna.  Lägg blommor, lime och citron i en stor gryta eller ett krus med lock. Koka upp vatten. Blanda i socker och citronsyran. Låt det koka tillsammans. Slå den heta lagen över blommor, lime och citron. Sätt på locket, låt stå svalt i 4 -5 dygn. Lyft på locket och rör om där varje dag.

Sila av blommor och frukt. Häll upp saften på flaska. Om du använder plastflaskor så kan du frysa saften. Spädes till 1 del saft för cirka 3 delar vatten.

IMG_6790

Under min vandring på ängen intill vårt hus igår hittade jag förvildad liguster.

Nu ska jag testa att driva upp sticklingar från den och en gammaldags krusbärsbuske som också den flyttat ut i hästhagen med fåglarna.

IMG_6760

Vår potager en regntung sensommardag.

Ha en fortsatt skön dag!

/Evelyn

Klicka in dig på ”Saltarös köksträdgård” om du vill följa min facebooksida

2 reaktioner på ”Älgörtssaft med sting av fläderblomma

  1. Underbart, verkligen. –

    Men viktigt att komma ihåg att poängtera med älgört: den innehåller naturens motsvarighet till salicylsyra, samma verksamma ämne i vissa värktabletter, vilket kan orsaka magont, magkatarr och i värsta fall magsår.

    Det ska alltså brukas med förnuft; inte snaskas på som vanlig saft. Inget för barn eller blödningsbenägna, b l a.

    Det är oansvarigt att skriva ett helt långt recept och inte nämna det en gång.

    1. Hoppas allt är bra med dig på alla sätt?!

      ha ha.. Ja jag vet att ett läkemedelsbolag har använt salicylsyran i älgört för att utveckla aspirin. Men då den verksamma substansen efter att saften har tillretts med kokett vatten direkt över blommorna inte är särskilt verksam behöver jag inte poängtera det ( även om det är väldigt intressanta fakta om blomman i sig som jag i framtiden tänker använda på annat sätt.. mer om det i ett framtida blogginlägg)

      Vi alla har ett egenansvar om vår hälsa (om vi är allergiska eller känsliga eller så).
      Och då särskilt om du använder dig av örter från naturen. Egenansvaret att kolla upp att det är okej att använda i personligt syfte är stort. Det vet ju du, hoppas jag, som ju själv är på ett forum som visar just på hur man tar till vara nyttiga växter i naturen 😉

      Hepp, Min sats är färdig nu och det är dags att njuta av den goda saften av fläder och älgört! 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s