Nu är det dags att ta hand om det sista av årets skörd. Så här gör jag för att maximera skörden av rödbeta och vitbeta.
Oktober är en härlig månad som bjuder på vackra färgkombinationer, inte bara uppe i trädkronorna..
Härliga skördefest!
Tur jag har en riktigt skicklig hjälpreda och rådgivare i odling – som dessutom älskar att äta kokta rödbetor!
Samlar allt i en större 50-60 liters korg jag bär in i köket. Det blir tidvis en hel del jord och rens. Men det funkar!
Hela familjen vet ju att vi gör det här för en god sak: vi vill alla äta de smarriga, giftfria grönsakerna från landet. När jag personligen tänker så blir det inte ett irritationsmoment. Det bara såhär det är!
Jag separerar stjälkar från bladen. Rödbetor, vitbetor och morötter får sedan bo i korgen i matkällaren, som håller 8 grader. Föredrar att använda mig av sand för lagring av betorna.
Sköljer av blast och stjälkar noga och förväller. Sedan stoppar jag ner detta i frysen i mindre portioner. Både stjälkar och blast ger vacker färg till vinterns soppor och grytor.
Och då ska vi minnas när vi hade skördefest i landet!
/Evelyn