Idag gick jag ut och grävde upp några jordärtskockor från fjolårets odlingar och lagade en krämig soppa på dem.

Jag tycker det är så härligt såhär vid töväder att gå ut och gräva upp färska fina rötter att laga mat på. Särskilt så här års.

Med eller utan citron. Redd? Med eller utan potatis. Vilka kryddor ska i?

Det finns mängder av recept för hur du lagar den allra godaste soppan på jordärtskockor. Kolla en kokbok eller botanisera på nätet. Pröva dig fram och se vad du tycker är godast…

Själv gillar den med litet tillsatt matlagningsgrädde, potatis, schalottenlök, grönsaksbuljong och ett gott fruktsmakande, sött, vitt vin.

Under 2014 samodlade jag jordärtskockorna med zucchini, blomkrasse och gurkört. Här några bilder från den bädden.

De skockor jag använt var inköpta i livsmedelsbutiken, självklart ekologiskt odlade.

Dem petade jag helt enkelt ner i jorden förra våren. Inget knussel. Jordärtskockor växer så det knakar i de flesta jordar.

När det gäller odling av jordärtskockan, så har de en tendens med tiden att ta över i landen. Så det kan vara bra att avgränsa den plats där du tänker odla dem på. I övrigt så bjuder de på fin sensommarblommning, gula ganska stora blommor.

Lycka till med dina odlingar,

Evelyn