Ringblomma (Calendula officinalis)

Varsamt tar jag hand om skörden, och plockar in varje dag av det jag ser har mognat. När nu sommaren så sakteliga släpper greppet och hösten gör intåg, med regn och kyla, är jag inne och tar hand om delar av fröskörden.

I min köksträdgård finns fortfarande bladmassa, blommor och grönska kvar i alla samtliga land. Och även om jag sår i vissa land befinner ju oss samtidigt i mognadstiden, skördetiden eller låt mig kalla det ”peaken” av odlingsåret.

Mycket sker parallellt. Skördar, samtidigt som jag går i väntans tider.. För här utvecklas fröbaljor och frökapslar – dagligen – på löpande band. Det tar sin tid, och det får så vara. Landen är barnkammare för de fröer som nästa år utgör grunden för det jag odlar i Saltarös köksträdgård.

 Just idag tar jag hand om fröer av ringblommor av det som jag plockade en dag då solen sken, och det var torrt och varmt ute.
IMG_7691

Frökapslar av ringblomma är så vackra. Ryser av välbehag när jag äntligen kan ta in dem. Samlar frökapslar i små behållare jag lägger mörkt. Tar sedan frökapseln. Trycker till så att fröerna delas i handen. De är individuella. Inte ett enda är som det andra fröet likt.

Varje frö är vackert, och som små mirakel var och ett!  

I mina odlingar samplanterar jag ringblomma för att hålla bland annat sniglarna på avstånd. De fungerar bra som gröngödsling, och de späda färska bladen som kommer upp kan användas i sallad. Även blommorna kan du använda som garnityr i sallad se här:https://saltarosgarden.wordpress.com/2015/08/29/tradgardens-egen-sallad

IMG_8255

En användbar olja och salva kan du lätt tillverka själv.

IMG_7683

Ringblomssalva:

Lägg färska ringblommor alternativt torkade blommor i rapsolja. Låt dem dra en månad. Se till att de ligger under ytan under hela processen. Sila av blommorna och ringblomsoljan är färdig att användas. Låt den stå svalt och mörkt. Använder den med bivax som grund i en ringblomssalva jag tillverkar för hemmabruk..

IMG_7690

Torka blad och blommor till en varm infusion att njuta av under hösten och vintern. Örten har matsmältningsfrämjande egenskaper och hjälper bland annat till att öka flödet i gallan. För invärtes bruk ska bara kronbladen användas, de gröna delarna kan irritera slemhinnorna.

Ringblomma innehåller karotenoider, eterisk olja, flavonoider, saponiner och mucilago. Den tillhör samma släkte som arnica och har sårläkande egenskaper. Den är antiseptisk och har anti-bakteriella egenskaper. Du kan lägga bladen direkt på huden där du bränt dig, fått insektsbett eller små skrapsår.

Det går lätt att skriva en hel bok om denna fantastiska blomma. Men nöjer mig här, för tillfället i alla fall.

Ringblomma är så otroligt användbar växt, så samla fröer du med och sprid för glatta livet till dina odlingsvänner!

Evelyn 

För mer odlingsinspiration följ mig på Facebook på Saltarös köksträdgård!

Landet runt köksträdgården..

På utsidan av köksträdgården byggs det nu land. En odlingslimpa har på kortsidorna sedan tidig vår stått klar, där växer nu en del av årets tomater. Lägger ofta på nytt material där från hönsen.

En långsida till ska nu klaras av.

Och då gick det till ungefär såhär.. För odlingslimpor tål att upprepas:

IMG_8155Långsidan rensas fritt från gräs och dylikt.

IMG_8159Jag lägger ut tidningspapper. De blötläggs och placeras omlott..

IMG_8267

Vi befinner oss just nu i JAS och det är beskärningstider av buskar och träd.

IMG_8309_2

Det materialet hamnar längst ned i odlingslimpan.

IMG_8210Alltså .. Jag minns fortfarande hur våra sopor hanterades innan plastkärlen och de svarta plastpåsarnas tid. Eftersom jag numer plastbantar har jag hämtat gödsel i gamla hederliga papperssäckar. En liten rosett av juteband för att knyta ihop säcken med, och.. Ja, men det går ju alldeles utmärkt!

IMG_8329

På med hästgödsel.

IMG_8400_2

Sedan lägger jag på koskit.

IMG_8377_2Och ovanpå det ett lager jord, som vi hjälps åt att bearbeta.

IMG_8410_2Och voilá: lätt som en plätt: och utan att gräva alls, ett nytt land ser dagens ljus. Har medvetet inte lagt på särskilt tjocka lager av näringsrikt material. För att undvika näringsläckage..

I det sår jag nu för att sedan täcka över med fiberduk:

Vintersallat /Mache, senapskål, ringblomma (de späda bladen använder jag i sallat), Japansk kål mix och så chansar jag med en vanlig plocksallat.

Jag tror nämligen på en lång och varm höst.

Nu är lunchrasten över.

Hoppas du får  en skön dag!

Här regnar det just nu. Regn ja det hör förvisso hösten till..

Men det är i alla fall fortsatt varmt..

Evelyn

Om du fortsatt vill följa vårt arbete att skapa en köksträdgård, ett alldeles eget skafferi av mat, följ mig på facebook på Saltarös köksträdgård.

Trädgårdens egen sallad!

IMG_8241

Idag skördar jag på måfå och slänger ihop en sallad av följande ingredienser,

allt från vår egen köksträdgård: 

två saftiga sommaräpplen

två nyvärpta, hårdkokta ägg

en tomat

en näve slätbladig persilja

blad från ringblomma och daggkåpa efter behag

tre kålblad

två zucchini

ett knippe fint skurna zucchini
blommor

Garnityr: ringblommor och blommor av gurkört

Ringlar olivolja och vinäger över.

såsen är gjord på egna chili och tomater – så klart..

För att göra salladen matigare lägg till kött och potatis eller råris t ex.

Smaklig måltid!

IMG_8242

För fler tips om trädgård och odling följ mig på Saltarös köksträdgård på Facebook!

Sallad av kålrabbi med knorr

 

IMG_6947

I kväll lagar jag en sallad på kålrabbi. Kålrabbi är verkligen en favoritgrönsak i vårt kök. Jag tycker nog att den är litet underskattad i svenska recept och matlagning, där den lever en tynande tillvaro ..

Testa att utforska denna nyttiga och smarriga rotknöl, du med?

Det finns en hel del kvar av kålrabbin i köksträdgården. Så i kväll lagar jag en mumsig sallad till kvällens grillning på en del av årets skörd. Vi njuter av den med andakt. Planterade ut det jag bredsått i mars, i pallkrage redan under början av april. Det gick alldeles utmärkt i år. Odling av kålrabbi tar tid, 40-50 dagar. Men med den sommar vi har i år tog det helt klart ännu längre tid.

Läs längre ner i detta inlägg hur jag drev upp kålrabbin i pallkrageolding i år.

Varsågod, här delar jag receptet;  

Detta behövs:

2 st kålrabbi

En näve färsk koriander

En näve persilja 

En hel lime

En halv citron

En tesked maltvinäger

1-2 teskedar havssalt

För Garnityr har jag använt mig av gurkört, ringblomma och halva limen.

Skörda två av årets färska, mogna kålrabbin, eller köp ekologiska i butik. Skörda koriander och persilja. Skala av det hårda skalet och se till att inget vedartat är kvar på roten. Riv kålrabbin grovt. Lägg på ett uppläggningsfat. Skörda, skölj och hacka persilja och koriander fint. Blanda ner det i den rivna kålrabbin. Dela en lime längs med frukten.  Skär upp den ena delen i små tunna klyftor att garnera med och använda för att få mer lime efter behag på faten. Den andra delen av limen pressar du över salladen. Använd en tesked eller liknande för att få ut all juice. Häll vinäger över. Garnera och strö på havssaltet, ringla en aning rapsolja över.

IMG_6940

Se upp för eventuella tillslag, innan all mat står på bordet:

garnityren är mycket lockande!!! 🙂 

 
IMG_6978

Och såhär har jag gjort i år och i fjol för att odla kålrabbi med lyckat resultat:

IMG_2226

Tidigt i våras förberedde jag två pallkragar med material. Första pallkragen fyllde jag med ”obrunnen” färsk hästgödsel som jag blandade med halm, för att få värmeavgång. Nätterna i april är fortfarande nere mot nollan och kålrabbin behöver mer värme än så för att sätta fart.

IMG_2234

Ovan på det lagret – i pallkrage nummer två, räknat nedifrån – la jag ett ordentligt lager av ”syrad” kompost – som under två veckor stått syrefritt tillsammans med effektiva mikroorganismer. Det för att bli jord snabbare och ge litet extra näring och värme. Över detta la jag fin mullrik lerjord upp till kanten av pallkrage nummer två. Ovanpå detta sätter jag en tredje, skyddande pallkrage.

IMG_2241Kålrabbin bredsår jag för enkelhets skull i ett tråg. Dessa plantor såddes i mitten av mars. Jag är ganska hårdhänt mot rötterna när jag delar på klumpen. Det går bra. Kålrabbiplantan är en tålig grönsak.

IMG_2240

Sedan planterar jag ut plantorna tillsammas med koriander, persilja vitlök och sättlök. Jag använder mig av löken och kryddväxterna för att skrämma bort olika skadeinsekter som gillar att kalasa på kålrabbin. Täcker över allt med en vanlig fiberduk. Ser sedan till att hålla pallkragen täckt under hela sommaren.

Kålrabbi gillar – som de flesta kålsorter – att stå svalt med blött om ”fötterna.”

Du får titta till plantorna ofta för att se efter så att ingen inkräktare har tagit sig in. Det är god ide´att sedan så många gånger och driva upp fler omgångar under säsongen för att ha färsk kålrabbi att skörda under hela sommaren. Nästa år tänker jag odla långt många fler omgångar än vad jag gjorde i år. För det är det verkligen värt!

Lycka till!

För fler smarta tips klicka in dig på Saltarös köksträdgård på Facebook.