Renskav i citronmeliss- och oreganowok

När det vankas färska råvaror har kreativiteten inga gränser. Ikväll blev det en Wok på renskav ackompanjerat till det som trädgården gav. Lycka!IMG_6202.jpg

Dagens middagsmeny:

Wok på renskav med enbär, sesamfrön, nyskördad citronmeliss, gräslök, oregano och sticklök. Wokade med sesamolja, smör, honung, en skvätt äppelcidervinäger, pontacsås från Saltarös köksträdgård och japansk ekologisk soya..

Frostnupen, kokad, palsternacka (från sådden 2015).

Färsk nyskördad sallad från varmbänken dvs: spenat, två olika sorters plocksallat, romansallat och senapskål/rucola, två sorters rädisa.
Ris och potatis a la Portuguese-Style..

Gott!

Det fröar av sig..

Just nu cirkulerar det mest tankar om fröer i min hjärna. Jag plockar frökapslar som lagras mörkt, och som senare på kvällen eller senare – en annan dag – tas om hand. Höstsår, byter och ”sparar i ladorna” inför våren.

IMG_8449_2

Är så glad att häromdagen hittat föreningen Sesam, som även de har en Facebooksida. Där finner du likasinnade som nu är i tagen att samla inför hösten och byta.

Gå med du också och berika ditt fröunderlag, vetja?

 Ett annat tips är att gå in på NordGens sida. Där kan du varje år beställa ett antal gamla kulturarvsorter ur genbanken, sorter att odla och förädla. Du ingår, i och med att du beställer från dem, ett kontrakt på att du själv ska driva fröer och fortsätta odla det du beställt. Du ska alltså med fördel odla och sprida fröer av dessa gamla sorter.  Men det är ett juste kontrakt, med tanke på att din beställning är gratis.

Just nu pysslar jag med att ta hand om fröer från Halvlang hvidspidset fota, en dansk rädisa jag beställde tidigare i år från NordGen som liknar french breakfast radish (se bilden nedan – kan du ens se någon större skillnad på dem?).

IMG_3235

Fröer är verkligen så kul att pyssla med. Tidskrävande, oooh ja.

Men samtidigt så otroligt kul!!

Jag är i alla fall självförsörjande på en hel mängd fröer nu, som jag kan använda i min odling. Och sprider jag dessa till vänner så mångdubblas min rikedom. Wow!

Behöver inte gå vägen om butiken.

Det är lycka!

Nähepp, ska ut i fina vädret och plocka in mer inför kvällens fröpyssel framför Tvn.

Är nära nog beroende av detta guld. Ut du med, och bärga guldet!

Evelyn 

Det vankas sallat i långa rader ..

Minns ni att jag skrev tidigare om det tunga arbetet att få till årets varmbänk? Du kan läsa om det här. Den kom igång sent i år, men nu spirar det fina skira blad som vi redan skördar av. Vilken lycka!

IMG_2674

Såhär ser det ut i varmbänken idag. Min dotter hjälper till att vattna varje kväll. Vi använder oss av en pumpspray. Det är jättekul tycker hon. Den hjälper oss att dryga ut på vattnet. Vi försöker vara försiktiga med resurserna även om våren innebär högt vattenstånd så är det också hög avdunstning i marken. Det syns inte bara på att leran torkar i gräsmattan och spricker upp i skärvor: mindre roligt. Det ser ut som en öken!

Men i varmbänken och i landen jag sått är jorden fin och lucker. I varmbänken har jag sått i flera rader följande:

5  olika sorters rädisa, 2 sorter sommarmorot, 3 olika plockasallat, vit och röd sättlök, sockerärt, mangold i olika färger och former, några olika spenatsorter och så senapskål förstås.

Senapskålen ser jättefin ut och vi skördar redan av den och mycket annat..

IMG_2691Nyskördad försommarsallat bestående av: senapskål, brun och grön plocksallat, babyspenat, primörer av matrabarber och rädisor.
Snart kan vi dra ner på inköpen av grönt och om någon vecka upphöra med det helt. Ett första steg på vägen mot självförsörjning av grönsaker denna månad är avklarat.

Jag sa det tidigare,och säger det igen: Vilken lycka!

Trevlig valborg!

/Evelyn