Friday night and smoothie time!

This evening I am feeling bit under the weather, so I decided to treat myself with a really healthy smoothie boost made of beetroots, apple, ginger and garlic ..

Here you have the recipe:

IMG_5334.jpg

Ingredients:  

One carrot – peeled and washed

5 beetroots

Two tablespoons plum base (I have this stored in the freezer from this summer)

one cup of homemade apple juice

1 cup of water

one piece of fresh ginger

5 garlic cloves

pumpkin seeds 1/4 cup

2- 3 fresh apples – middle part with seeds removed

3 tablespoons of raw lingonberries or lingonberry flour

one tablespoon of coconut oil

one tablespoon of tahini

Mix the ingredients together,  serve in a bowl with the following toppings:

chia, sunflower pumpkin and psyllium seeds,

enjoy!

En energiboost i höstmörkret!

En färgglad energiboost går att variera in i det oändliga, det är bara fantasin och smaklökarna som sätter stopp. Eftersom jag nu fått frågor från fler håll om ett recept så kommer det ett här:

IMG_1578

Av egen skörd med några tillägg: två tomater, två koppar must, ett urkärnat äpple, en nypa blåbär, hallon och björnbär (från frysen). en vitbeta, en rödbeta (skalade), en tesked hasselnötspasta, en halv liten zucchini, en liten bit vitkål, en vitlöksklyfta, en liten bit ingefära, en tesked honung, juicen av 1/3 citron, 1 matsked kokosolja (Fairtrade, ekologisk och kravodlad), en banan (kravmärkt), två ägg av egna lyckliga höns.

Jag mixar sedan kraftigt, ganska länge.

Om du är känslig mot konsistenser kan du sila bort det grova. Själv väljer jag att dricka upp allt som det är: nyttigt juh! Knäck ner två ägg på slutet och mixa lätt. Toppar med kokosolja, chiafrön och hasselnötspasta, + ett blad av valfri sort som är ätbart. Drycken är renande så du bör se till att dricka vatten efter intag.

Ha en trevlig Allahellgona afton!

Evelyn

Morgonsmoothies – javisst!

En kund till mig kommenterade på att hon får så ont och blir lätt stel i lederna när hon tränar och vid kallt väder. ”Gör smoothies och drick”, sa jag. ”Så ofta du bara orkar och kan. Det ska garanterat hjälpa! Kör ner rödbeta, morot eller vad du känner för. Blanda med frukt och bär. Och voilà!”

Smoothies är ju så otroligt nyttigt.  Du får i dig näringsämnen, mineraler och antioxidanter på ett sätt som är svårt att ersätta med annan mat… Och det går ju komponera ingridienser i alla möjliga former, in i det oändliga.

Jag brukar ta vad jag har färskt till hands i köksträdgården. Under tiden har jag sett till att bunkra upp så att det även finns att ta av i frysen, inför höst och vinter, men även tidiga morgnar med kort om tid.

I morse när jag blev sugen kände jag för att mixa följande ingredienser till en god näringsrik smoothie:

IMG_8869

Ett grönsaksstilleben är ju sällan fel: Grönkål, palsternacka, sockerärtor, svartavinbärsblad, tomat, aroniabär, gurkört, äpple (av de olika sorter vi har som är mogna nu), morot, chiafrön, björnbär, aroniabär, vitlöksklyftor, mynta, zucchini,  ägg från egna höns, svartkål, handplockad, färskpressad äppelmust, nypon – (använder mig av skalet men det går att använda pulver med) och rödbetor. 

Sköljer och ansar noggrant. Använder mig även av blasten till palsternacka, rödbeta och morot. Ja, alltså … Den blasten som fått vara ifred. För det är ju inte bara jag som är ute efter grödorna i köksträdgården…

Det är supernyttigt att ta tillvara på så mycket det går, även blasten. Speciellt som jag vet att det jag odlar är helt giftfritt..

När allt är kört i mixer till en bra konsistens lägger jag till äggen på slutet och då drar ner på hastigheten.

Smakar av med honung till lagom sötma:

enjoy!

/Evelyn

Att följa på facebook:

Saltarös köksträdgård.