Johans inlagda zucchini

Under sommaren – från början av juli fram till nu i september – har de squashplantor jag drev upp och satte ut i odlingslimpan under maj/juni levererat över förväntan. Vår familj tycker så mycket om att äta squash i alla möjliga former: stekt, grillat, i sallad, som snacks. Nu har vi även testat inlagd: det var riktigt mums! Och till det använde vi en stor squash på kanske över ett kilo – se receptet nedan.

Så nästa år blir det inte bara en liten bit på ett land för squash, utan flera långa rader. Och jag tänker testa olika sorter .. Har du några tips om någon god sort du odlat? Lämna gärna tips om det i kommentarer nedan!

 IMG_0050 IMG_0034

Förbereder redan nu för nya kväverika land. Och över de som jag byggde upp under våren i år, ska vi alldeles snart förbereda och fortsätta odla men med en ny växtföljd.

För nya land samlar jag nu in äpplen som vi inte hunnit ta hand om, lägger på hushållskompost och över det lägger jag bortrensade grenar. Läs mer hur jag gör från grunden – i inlägget från i våras här.  Börjar helt enkelt bygga upp bädden, direkt på plats. Längst under har jag, nu i denna blöta månad, lagt ett täckande skydd i form av kartonger så att inte det gottiga försvinner ut ur landet och ner i marken. När jag skördar eller rensar upp på detta års odlingslimpa, alltså den som jag gjorde i våras t ex squashblast, läggs blasten helt enkelt över som gröngödsling. En presenning placeras överst som jag fäster in i marken, ordentligt; med tanke på blåsten! Presenningen är till för att skydda limpan, då de sista täckande lager jag ska lägga på inte är där ännu, och jag till dess inte vill att rådjuren eller rävarna ska kalasa på komposten.

När sedan löven faller då läggs de på. Och så vidare..

Här kommer en inläggning för den som gillar recept som har styrka.

Johans underbart goda inlagda zucchini 

1 flaska appelcider vinäger
1 dl socker
2 matskedar salt
1 tesked colemans senapspulver
1 finhackad lök
1 tesked gurkmeja

Kokade upp lagen, och lät den sedan svalna.

sedan stoppade jag i alla tunt skivade zucchini samt lök, och tryckte ner allt under ytan med hjälp av ett lock..

Lät sedan detta stå i 1 timme i rumstemparatur.

Koka upp och låt stå på plattan i 3 minuter, inte mer..

Häll sen över i en skål, större bunke eller låt stå kvar i kastrullen och svalna helt innan allt hälls på rena glasburkar.

Lycka till!

IMG_0037

Och till sist .. Det var inte bara jag som gillade denna inläggning! 

… så roligt att just du tittade in,
lämna gärna en kommentar här!

2 reaktioner på ”Johans inlagda zucchini

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s