Höst i köksträdgården..

Välkommen in i köksträdgården: Än är inte odlingssäsongen över i Saltarös köksträdgård, till min stora glädje!

IMG_1435

En rad palsternacka står kvar på friland och klarar frosten finfint.

IMG_1423

Blomning av kålrot, igen: en andra andning?

IMG_1412

Äppelträdet rödluvan på spalje´som jag satte i somras har vuxit till sig en del i toppen. Otroligt saftig och god bordsfrukt ger den. Vi har redan fått smaka!

IMG_1457

Det finns mer rotfrukter att skörda. Här majrova, golden globe.

IMG_1459

En daggmask kryper långsamt uppför kronärtskockan när jag lyfter på vinterskyddet: gräs, löv och en tegelpanna.

IMG_1468

Vitkålen växer till i varmbänken.

IMG_1448

En palsternacka har satt frön redan i år, inte fel alls, enligt mig.

IMG_1471 (1)

Heidelberg: en nysatt ros som ska klättra på spaljén sätter knoppar.  
IMG_1454

Plockar fröer av rättika och testar grobarheten. Jo då det funkar att fortsätta plocka in av dem ännu.

IMG_1376

Jag fortsätter även att skörda korgar fulla av grönt till lunch och middag, trots att frosten härjat fritt under flera veckor.

IMG_1381

Plockar fröer av blå iris.

IMG_1389 (1)

Den Japanska vackra lönnen!  Solens strålar ger värme, trots att vi snart är inne i november. 
IMG_1396

Kaprifolen som klättrar på spaljén vid entrén till köksträdgården blommar och doftar fortfarande!

IMG_1430

Ringblomma: Det är fler som inte givit upp hoppet på blomning!

IMG_1433

Ruccolan /senapskålen på friland. Jag tog frön av den och sådde i augusti och september, nu skördar vi: Underbart!

IMG_1443

Mangold: äntligen slipper jag får den perforerad av sniglarna. De har, till min stora glädje, ”gått i ide”.

IMG_1458

Ett exemplar av röllekan blommar forfarande.

IMG_1416

Jordgubbslandslabyrinten..

IMG_1461

Machesallad

IMG_1507

Och vanlig plocksallat fortsätter att ge!

Trevlig kväll,

önskar Evelyn

Tomatsoppa!


IMG_0731

I kväll lagade jag en god och enkel tomatsoppa som till största delen är från trädgården.

Väl värt jobbet: billigt, enkelt, nyttigt och goda smaker med!

Vilken härlig höst! Och vad underbart att kunna plocka in frilandstomater som fortsätter mogna på spaljén,  när det nu bara är 8 veckor kvar till första advent (!).

Delar här receptet till tomatsoppan.

IMG_0706

Ingredienser: Smör, salt, peppar, två, tre färska kvistar timjan, en halv purjolök, två matskedar olivolja, en grönsaksbuljong, tre färska alternativt torkade lagerblad, fyra vitlöksklyftor, tomatketchup, en morot, en rödbeta, en ekologiskt framställd öl, blasten och stammen av rödbetan, en zucchini, fem, sex blad av malabarspenat, en näve nyskördad ”vanlig”spenat, fem kvistar färsk bladpersilja.

Valbart tillägg: två teskedar honung, två, tre matskedar philadelphia ost och/eller grädde samt en matsked kallpressad kokosolja.. 

IMG_0709

Bryn en matsked smör. Lägg i timjan, purjolök och en buljongtärning i grytan – rör om ordentligt.

IMG_0715

Lägg ner tre färska alternativt torkade lagerblad i grytan. Pressa ner fyra vitlöksklyftor och lägg i grytan.

IMG_0717

 I det här skedet la jag i cirka en halv dl av min egen tomatketchup. Det går även bra med vanlig puré alternativt ketchup. Rör om. Låt det sjuda på spisen ett tag, cirka 10 minuter, så att smakerna frigörs ordentligt.

Under tiden basen i soppan puttrar i hop långsamt på spisen, kan du börja förbereda grönsakerna. Skala en morot och skär upp i små tunna skivor,  skär ner en rödbeta i mindre bitar. Hacka ner rödbetsblasten och stammen fint och lägg alltsammans i grytan.  Slå en ekologisk öl över.

IMG_0722

Skiva sedan ner 7-8 tomater och en liten zucchini. Häll en kaffekopp vatten i soppan. Lägg ner det i soppan och låt puttra på svag värme i cirka 20 minuter.

Skär ner 5-6 blad av malabarspenat samt två kvistar persilja. Lägg i grytan och låt det sjuda i fem minuter.

Innan jag mixar soppan grovt tar jag upp alla lagerblad, rör jag ner två teskedar honung, två till tre matskedar philadelphia ost och/eller en klick grädde och kallpressad kokosolja. Men det är som sagt var valbar.. Du kan även lägga till färsk chili om du vill ha styrka. Smaka sedan av med salt och peppar och späd eventuellt litet till, beroende på koncistens med en extra kopp vatten.

Jag toppade soppan med en näve nyskördad spenat och grovt hackad slätbladig persilja färskt direkt från drivbänken i köksträdgården.

IMG_0726

Smaklig måltid!

/Evelyn

Ps. Om du vill låna i bild och ur text uppskattar jag i god publicistisk sed och anda att du hänvisar till min blogg Ds.