Inlagd zucchini – på ett mildare vis

Eftersom vi fortfarande kan skörda zucchini fortsätter vi att göra inläggningar på det sista vi får ut av plantorna. Jag blev inspirerad av farmors recept till inläggningsgurkan samt en riktigt god fralla jag åt gjord på surdegsbröd med ost – under en promenad i Rosendahls trädgård.

Fördelen med detta recept är att alla näringsämnen blir kvar i ”fruktköttet.” En annan är att det drar till sig smakämnen från inläggningen som samverkar i en fin och mild harmoni.

Alltså du måste bara testa detta!

Evelyns inlagda zucchini 

2 matskedar 24 % ättiksprit

1 liter mineralvatten

4 – 6 dl strösocker

1 – 2 dl salt

2 – 5 teskedar senapsfrön

Några knippen färsk dill

Häll upp mineralvatten i en stor bunke tillsammans med socker och salt. Rör till det är en lösning. Hacka dillen och lägg den i lösningen tillsammans med senapsfrön. Skiva zucchinin i tunna, tunna skivor. Lägg i rena glasburkar. Använd micro eller koka vatten för att rengöra!

Häll över lagen i burkarna. Låt inläggningen stå och mogna under 2-3 dagar.

Oslagbart på nybakade surdegsfrallor och ost!

IMG_0177 IMG_0067 IMG_0168

Vi har skördat ett antal jättepotatisar, bland annat denna som hade en rolig form.

Ute surrar fortfarande bin i tidlösa (höstkrokus). Hösten – en ny vår?

Ha en fortsatt bra dag!

… så roligt att just du tittade in,
lämna gärna en kommentar här!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s