Fattigmat ikväll från Saltarös köksträdgård:
Potatisplättar på egna ägg och potatis,
lingonsylt, persilja och tomat. Lätt som en plätt att tillaga och mums både för vuxna och barn!

Recept

Det är superlätt att göra potatisplättar! Ta bara ditt potatismos från tidigare på kanske 4-6 medelstora potatisar (alternativt koka nytt för att göra plättar på direkt). Knäck två ägg i smeten, salta och peppra litet.

Blanda ner cirka en dl vetemjöl, rör om ordentligt till lagom konsistens. Rulla i handen till små bollar. Ta en gaffel och platta till. Bryn i smör helst i järnpanna.

Låt stå ett tag innan du serverar, speciellt till små barn. De är heta!

Lycka till!

Vill samtidigt passa på att tipsa om Facebookgruppen fattigmat. Ett sätt att dela och få inspiration från andra för dig som vill dryga ut kassan.

/Evelyn