Så-schema för breda avlånga landet

Nu är jag färdig med två land i köksträdgården förutom de pallkrageodlingar och den varmbänk jag redan har igång. Och jag inser nu att tiden sprungit iväg. Mycket kvarstår innan jag är hela vägen runt av konstruktion/anläggning i form av upphöjda land och stensättning. Och utöver det är det mycket som kvarstår att så. Och att plantera om.

Det är helt enkelt jobb just nu för fyra personer per dag – ut över lönejobbet – så då är det kanske omöjligt hinna allt jag har tagit på mig? Men vad tusan, jag testar och jobbar vidare i alla fall.

Vill inte ge upp idén på att få till utkastet/ skissen för köksträdgården i år. Det som driver mig framåt nu är tanken på att få skörda vår, sommar och höst i mängder, till vinterförvaring och däremellan -utöver detta – njuta av många vackra sommarblommor…

Så-schema breda avlånga landet 

IMG_2299Använder mig av samma trianglar i breda avlånga landet som i det första mindre avlånga kolla här men med den skillnaden att det här bara blir sex sektioner eftersom detta land är bredare, det mäter 1,20 cm rakt över.

Landet sträcker sig från norr till söder.
I samma sträckning har jag alltså sått, tämligen tätt, efter följande så-schema:

1 a. Mangold (för skoj skull har jag fem olika sorter som jag varierar med) b. Kålrot / Morot (sommar) / Pionvallmo c. Majrova (tre olika sorter som jag varierar med) / Spenat d. Ringblomma / Kålrot

2 a. Majrova /Spenat b. Ringblomma/Kålrot c. Spenat /Mangold d. Kålrot / Morot (sommar) / Pionvallmo

3 a Mangold b Kålrot/Morotsmix/Pionvallmo c Majrova/Spenat d Ringblomma/Kålrot

4 a Majrova/Spenat b Ringblomma/Kålrot c Mangold d Kålrot/Morot (Sommar) /PionvallmoI

5 a Mangold b Kålrot/Morot (höst) / PionvallmoI c Majrova /Spenat d Ringblomma /Kålrot

6 a Majrova/Spenat b Ringblomma/Kålrot c. Mangold d. Kålrot/Morot (Höst) / PionvallmoI

I raden för vartannat kors (1, 3, 5) planterar jag Ruccola och Salladslök, däremellan (i raden för 2,4) Lök och Sallad – som jag  driver upp inne.

Kanske du vill följa mitt så-schema?

Allteftersom jag skördar, planterar jag sedan ut sommarblommor, kryddor och kål när nattfrosten är över.

Lycka till med sådder på friland: Det är riktigt bra att varva med att förgro inne och så ute.

Härliga tider väntar!

Så-schema för avlånga landet

Land 1 och 2 är klara för sådd. Så-schemat nedan är avsett för det avlånga landet som mäter ca 5 x 0,80 m och sträcker sig i nord-sydlig riktning. Här testar jag att samodla och att så tätt för att minska ogräset och där olika höjd på grödor ger skugga till varandra. Och olika utvecklingstider ger plats för tillväxt.

Upphöjt land – en odlingslimpa som jag startade att bygga runt äppelskörden i fjol. La ut kartong i botten för att stoppa gräset underifrån och minska kväveläckaget.

IMG_0007De äpple vi inte hann med att ta hand om hamnade i limpan.

IMG_9785Det är första gången jag odlar på denna plats. Har använt mig av och grundat med jord som jag grävt ur från oldingslimpor från föregående år / där jag djupgrävt. I dem odlade jag tomat, potatis och squash.

IMG_1391Virket till landen har jag tagit från en hög med spillvirke invid en stuga i närheten som just nu renoveras.

IMG_1427Frågade snickaren om jag fick ta där och han blev glad att bli av med det.

IMG_1870

Toppjorden har jag blandat ut med tång – för att den ska bli mullrik och förbättrat med änglamarks plantjord som är godkänd för ekologisk odling. Den är ganska sur men det blir bra balans med lerjorden som den nu är uppblandad med.

IMG_2038

Har även forslat mullrik toppjord från jordprofilen jag bryter upp i gräsmattan. Jorden är nu fantastiskt fin och redo för sådd!

Så-schemat har jag anpassat efter samodling/samplantering och vilka som trivs med varandra, skyddar mot skadeinsekter och stödjer varandra. Har även tänkt en del kring utvecklingstider. Utgår bland annat från FOBOs information men även kollat runt vad andra provodlat och lyckats med. Och jag valde för detta land metoden att plantera tätt, tätt – vill på detta sätt slippa ogräs och gynna tillväxt. Vi får se den spännande fortsättningen ..

IMG_2033Jag sår rödbeta redan nu, trots att det varnas för stocklöpare vid tidig start. Skyddar med fiberduk och filtar när det är risk för nattfrost.

Det kommer gå bra!

Alltjämt som jag skördar fylls hålen i landet med de plantor jag driver upp i varmbänk och på fönsterbräda inne.

Det blir främst kål efter första skörden.


Så-schema, 1-9 (se bilden)

IMG_2067

1) Rödbeta – Palsternacka -Lök – Dill a) Rödbeta (Detroit 2) – Salladslök  b) Palsternacka (White gem) /Gurkört  c) Rödbeta/ Palsternacka d) Rödbeta /Dill

2)Morot-Lök- Rädisa – Sallad a)Vit sättlök / Gräslök / Morotsmix b) Morot/ Gräslök c) Röd sättlök / Rädisa d) Amerikansk brun sallad / Morot

3)Spenat-Kål-Majrova – Dill a)Spenat/Kålrot (Lomond) b)Spenat/Dill/Kålrot c)Spenat/Majrova (Golden globe) d) Dill/Spenat

4)Morot-Rädisa – Lök-Sallad a)Morot (gul) /Rädisa/(Cherry bell)/ Sättlök b)Morot/  Persilja(mosskrusig) c) Morot/Vit sättlök/Gräslök d)Morot (Automic red)/ Sallad (Australischer Gele)

5) Rödbeta-Salladslök-Palsternacka-Gurkört a) Rödbeta/ Palsternacka b) Dill/ Rödbeta/ Palsternacka  c) Rödbeta/Salladslök d) Palsternacka/GurkörtIMG_2064

6)Morot-Lök-Persilja-Sallad a)Vintermorot (Paris market – red colored vinter)/ Röd sättlök b) Persilja /Vintermorot c) Vintermorot/ Vit sättlök/ Rädisa d) Amerikansk brun sallad / Gräslök/ Vintermorot

7)Spenat-Majrova-Kålrot-Dill a)Spenat / Majrova (purple top) b) Dill /Kålrot (Wilhemsburger) c) Spenat/Kålrot d) Dill/spenat

8)Morot-Lök-Ruccola a) Morot (Autum king) /Röd sättlök b) Morot/Gräslök c)Morot/Vit sättlök/Gräslök d) Morot / Ruccola

9) Rödbeta-Palsternacka-Lök a)Rödbeta/ Salladslök b)Rödbeta/ Palsternacka c)Palsternacka/Vit sättlök

Ha en fortsatt fin dag! Hoppas solen lyser hos dig!

/Evelyn

Varmbänk för högtryck!

IMG_1307_2

Tidigt i våras när tjälen gått ur marken började gräva ur där förra årets varmbänk stod. Använde samma gamla hylla men utökade den. Läs mer om förra årets bänk här:https://saltarosgarden.com/2014/05/01/nar-arbetsinsatsen-okar/

IMG_1348

En del halm och gammalt hö varvades med hästgödseln. Inte bara för att få värmealstrande bänk, utan också för att bygga upp struktur.

IMG_2015

Första lagret blandade jag med sjöslak; tång, vass, sjögräs och sand. Det för att jag vill finna fin mullrik jord där när jag gräver ur bänken under nästa vårvinter.

IMG_1982

Det blev många vändor till stallet. Kanske det vore läge för familjen att skaffa en dragkrok och ett släp! Japp, så får det bli. IMG_1330

Spånskivorna är ganska svampiga på sina ställen vid det här laget men jag bedömer att det ska hålla åtminstone en säsong till om jag plockar in materialet under tak vinter-tid denna gång. Isolerar med hö och tunn frigolit.

IMG_2057

Hästgödseln fick ligga till sig en vecka eller två innan jag tillverkade ett finfördelat lager toppjord.
Under tiden stod sådder inne och grodde och hann växa till sig, som jag satte ut när bänken äntligen stod färdig.

Några data för varmbänken 

Långsidans sträckning nord/syd

markdjup (gropen): 50-55 cm
höjd: ca 45 cm (totalt med gropen litet mindre än 1 m)
längd: 2,50
Bredd: 1,10 cm
Uppe på ett lock av byggplast och spillvirke.

Hästgödsel blandat med tång och sjöslak (vass, tång sjögräs pinnar)
Toppat med mer hästgödsel, blandat med hönsgödsel och halm samt ett 30 cm lager jord. Vattnat några kannor varmt vatten med urin.

IMG_2062

Nu har jag en plan att bygga en 5 meter lång bänk till. Men det börjar bli bråttom!

Evelyn

Brygg egna mjölksyrabakterier

Jag hade tidigare i veckan lovat ett inlägg om hur du tillverkar egen brygd av effektiva mikroorganismer, EM. Så här kommer en bloggpost om hur du tillverkar och på bästa sätt använder dig av EM i din trädgård, täppa, balkongodling.

Så här tillverkar du dina EM

En kort beskrivning med bilder att följa:

IMG_1927

Mät upp 1/2 dl ris i en tätslutande glasburk.

IMG_1931Häll i 1, 1/2 dl vatten. Slut kärlet och skaka kraftigt till vätskan är mjölkvit.

IMG_1938

Sila bort riset.

IMG_1946

Häll tillbaka vätskan i glasburken och lägg locket över så att det glipar, dvs det ska absolut inte vara lufttät. Sätt detta att gäsa i ett mörkt och svalt skåp under cirka 5 dagar.

IMG_1949

Häll mjölk i en kanna. Dosera en del jäst risvatten med tio delar mjölk. Låt blandningen stå i rumstemperatur under 5-6 dagar.

IMG_1950

Såhär ser din bryggd ut när den är färdig! Det ska lukta svagt syrat. Ostmassan i toppen separerar du från bryggden med hjälp av en större sked. Den kan du ge till dina husdjur, vilket stabiliserar magen och fungerar som en probiotika för dem. IMG_1970

Såhär ser din bryggd av inte ännu aktiverade EM ut. Den ska ha en gulgrön färg som på bilden. IMG_1966

Blanda nu ut en tesked molass i flaskan för att aktivera den och förvara blandningen i ditt kylskåp ( går att användas under cirka 6-10 månader).

IMG_1956

Nu tar du din hushållkompost och plockar bort eventuella mögliga inslag som brödbitar etc.
IMG_2042Inhandla ett tätslutande kärl liknande denna som används till vatten.

Lägg i din hushållskompost som du har samlat för dagen. Blanda en del av din aktiverade bryggd EM med tjugo delar vatten och häll det över din kompost.

Nu kan du se detta som att du har skapat en mage. I magen sker anaerob nedbrytning av matrester med hjälp av mjölksyra bakterier. Var alltså försiktig med att öppna ditt tätslutande kärl alltför ofta. Det räcker med att du gör det en gång per dag eller en gång varannan dag, beroende på hur mycket hushållskompost du och din familj skapar. När det börjar bli en större hög av material i kärlet lägger jag över strö i någon form. Just nu använder jag matkorn. Du kan blanda ny omgång med EM och vatten varje gång du lägger i hushållskomposten. Och /eller så kan du tappa från kranen och hälla över på nytt i toppen.

Efter cirka två – tre veckor är nedbrytningen klar.

Då kan du beroende på vilken årstid det är göra en eller flera av följande saker:

Är det vinter eller tjäle i marken: lyft ut hushållskomposten som, om allt gått bra, ska vara luktfri och spara det i kärl utomhus.

 Om det är vår/sommar/höst och ingen tjäle kan du nu gräva ner materialet i marken eller i krukor där du odlar. Det är spjälkat och kommer bli till jord på några dagar. Du behöver inte oroa dig för att komposten ska locka till sig djur eftersom det inte längre luktar.

Den flytande restprodukten som du får ur ditt kärl kan du använda att blanda med vatten som stått något dygn i rumstemperatur och spraya eller vattna över dina odlingar, växter. Du kommer fascineras över resultatet.

Lycka till!

Några handfasta tips för din avenbokshäck!

Avenbokshäckar passar utmärkt att använda i olika projekt för landskapsgestaltning och är ju särskilt användbara som insynskydd. Här, varsågod: ett inlägg om design samt hur du stöttar med spalje samt skyddar mot eventuella skadegörare.

IMG_1637

Tanken med detta projekt är att skapa rumskänsla i vår trädgård. En rolig detalj i det hela är att få trädgården att verka större än vad den egentligen är. En tredje vinst är att skärma av för insyn från närmsta grannen, och få privatlivet fredat, från det gråa huset längst bort i bild.

I sent i höstas fick jag levererat hem 35 stycken avenboksplantor. De är 60-80 cm höga. Innan levererans hade jag börjat gräva ut ett dike att plantera dem i.

Beroende på hur långt de har färdats eller hur länge de väntat på att komma på plats kan de vara ordentligt törstiga. Så de vill ner i vatten för att sörpla i sig. Sedan vill de ner i jorden – så snart som möjligt – för att minska eventuella skador på rötterna. Diket fyllde jag med lerhaltig och mullrik jord. Det är sådant som avenboken trivs i – och i sann bemärkelse – något det finns det gott om här.. Det var sanneligen tungt att gräva lera en regnig, kall dag i oktober!!!

Om du är något latare än jag och har en klen rygg, beställ en grävare att göra jobbet åt dig – det är det värt!

IMG_1644

Börjar med att stötta upp plantorna med bambukäppar.

IMG_0429Det blir en bra avdelning att skapa en vägg av grönt – just här – som ”fäster an” mot muren och på det sättet blir en förlängning av den.  En bonus är att locket till slammavskiljaren döljs bakom häcken.

Mellan de båda linjerna av häckar, vilka löper parallellt en viss sträcka, finns alltså ett utrymme / en mindre öppning. Tanken är att, när betraktaren står och blickar från en fjärran punkt, att ögat ska luras att tro att trädgården är slut vid häckens linje. Då du flanerar genom trädgården och går närmre märker du snart att där öppnar sig en gång emellan: Surprise!

En bit utanför stammarna lade jag täckbark för att hindra att gräset tar sig in och kväver plantorna, något som då hindrar tillväxten. Nu ska jag låta dem växa på till lämplig höjd innan jag påbörjar toppbeskärningen.

IMG_1446

Två bilder från en av mina trädgårdsbesök/promenader. Om du har många hungriga individer av rådjur i närområdet, just något vi har, finns detta goda knep att ta till: Du kan stötta upp häckens struktur med stolpar och skydda plantorna genom att lägga ett fårstängsel över i form av en böjd ”bur.” Titta på bilderna noga så kan du se hur det är gjort. På detta sätt skapar du form och skydd åt din häck. IMG_1454

Lycka till!

vad kul att just du tittade in här, lämna gärna ett meddelande. Då blir jag glad! 

En helt vanlig bal på slottet. ..

Alltså. Jag försöker igen.

 En helt vanlig dag på jobbet! – Där satt den! 

Det blev en promenad vid Tyresö slott, Fiskartorpet, och Tyresö handelsträdgård.

Låter som vanligt bilderna tala sitt eget språk. Hoppas du må finna lika mycket inspiration som jag gjorde på dessa platser. Känner mig minst sagt rik efter denna dag.

Ut! UT! UT! Och njuuut av våren mina go´vänner!

IMG_1465 IMG_1477IMG_1504IMG_1490IMG_1493IMG_1509IMG_1517IMG_1523IMG_1524IMG_1527IMG_1534 IMG_1537 IMG_1544
IMG_1563IMG_1549 IMG_1569 IMG_1583 IMG_1607 IMG_1595 IMG_1598 IMG_1611 IMG_1613 IMG_1614 IMG_1630 IMG_1632 IMG_1624

En milstolpe är klar!


IMG_3630

 Före:  16 november 2013 planterar ut vårlök

IMG_1297

  Efter: 8:e mars 2015. Staketet är färdigt och vi njuter av vackert vårväder.

När tanken på staketet föddes, fanns här inte så mycket av köksträdgård (se ovan).

photo kopia

Det var under under hösten 2013, vi hade just flyttat in och blivit med trädgård. Det som fanns i trädgården var fem gamla äppelträd, sex rönnar och ett fläderträd. Det har hänt mycket sedan dess.

Eftersom jag odlat sedan barnsben – sista rundan gjorde jag vid en odlingslott i Stora Skuggan på Djurgården (2009-2012) – har ju självklart drömmen om en alldeles egen köksträdgård hägrat länge och väl. Äntligen gavs chansen.  

Det var när jag den där första hösten med trädgård planterade en gul ros på baksidan och den bara ett dygn senare var helt avskalad, som jag smått började ana: rådjuren är riktigt hungriga här på Saltarö! Jag insåg då varför jag inte såg en enda ros i någon av trädgårdarna runt om. Och ..det var då jag valde namnet på min blogg. För målsättningen är att, bredvid det jag odlar i köksträdgården, ska frodas rosor i mängder i vår trädgård.

Trädgårdskampen hade börjat!

IMG_8052

Lät mig inspireras av köksträdgårdar som har staket som är till för att hålla djuren instängda i likhet med detta ovan.

Nu ville jag ju inte ha ett staket i midjehöjd. Rådjuren hoppar lätt över ett sådant. Inte smart. Och så ville jag ha ett som designmässigt har ett svenskt kulturarv.  Dessutom ville jag använda mig av något som smälte in med designen till vårt hus- som är litet som ett skepp: det finns detaljer av runda fönster.  Solterrassen är en pir, entrétrappan har en reling osv.

IMG_1339

Ett rostigt runt fönster, vid entrén har en gång i tiden suttit på ett skepp.

En av de bloggar jag läser regelbundet är Fru Åberg i Lågbo.  I bloggen fann jag, under tiden jag letade idéer, en bild på köksträdgården vid Dala-Flodas Värdshus som etsade sig fast. Där fanns ju allt!!!

K%25C3%25B6kstr%25C3%25A4dg%25C3%25A5rd%252C%2520Dala%2520Floda%2520V%25C3%25A4rdshus%255B4%255D

Dala-Floda Värdshus köksträdgård: Tack, tack och tusen och åter tusen tack Erika för din inspirerande bild och blogg! Varm kram från mig!

 Foto: Erika Åberg 

Tyckte särskilt om detta staket för det har en svensk tradition. Hässjorna är ju del av vårt agrara arv. Minns ännu att det faktiskt fortfarande hässjades hö där jag växte upp i Sporrek, utanför Oskarshamn. Och jag tänker även ofta på min barndoms somrar som tillbringades på Revsudden, två mil norr om Kalmar.

Där hade en gång i tiden min mormor och morfar ett litet fiskehemman på 10 000 kvadratmeter.

Gamla hamnen i lågvatten 1946 Skäggenäs

Gamla hamnen på Revsudden i lågvatten (omkring 1950) Källa: Kalmar läns museum  

Hamnen Revsudden 1951. Rita och Gerd längst till vänster byggdes senare betongsjöbord som satte sig 1951

Hamnen i Revsudden (omkring 1950) Källa: Kalmar läns museum

Garnhage ed garnstolpar och bottengarn, Värnanäs 1954

Garnhage med garnstolpar. Källa: Kalmar läns museum

 Bryggor. Båtar. Fiskebodar.. Runda stenar i klapperstrand och vita stränder. Gröna gräsängar. Nyhängda nät, tjärade ekor – allt detta tillhörde min barndoms somrar. Minns den tiden med så mycket glädje – så hässjor och tjära fick det bli! 

Själva ”resan” med staketet började med att jag först sökte upp olika hantverkare. Frågade om offert på vad kalaset skulle kosta att tillverka och sätta upp i vår trädgård, från scratch.  Efter det fick jag kalla fötter.

Googlade hässjor febrilt i månader .. Läste annonser i lokaltidningar till ögonen blödde. Diskuterade med trädgårdsvänner. Vill i sammanhanget särskilt tacka dig trädgårdsmästare Lee Edström Mellberg för den input, feedback och hejarop du gav under hösten 2013! Utan dig hade jag inte bestämt mig för att sätta igång bygget på egen hand. Och det hade inte blivit något staket. Därför: är dig evigt tacksam!

Då jag helt klart fastnat totalt för staktet med hässjor och bestämt mig för att det fick bli att bygga själv, var ”bara” den lilla detaljen kvar: det verkade inte vara lätt att hitta gamla hässjor på Värmdö. Om jag inte skulle tillverka dem själv, det vill säga. Det backade jag på. Även om jag har en avbarkare i mina ägor som en gång tillhörde min morfar.

Så jag utökade istället mitt sökområde. Tillslut dök det upp en annons på blocket –  en nedlagd bondgård i Vallentunatrakten ville bli av med sina: Hurra!

IMG_0200

Oktober 2014 och jag är på väg att bärga mitt guld!

Sagt och gjort: hyrde en lastbil och begav mig av upp dit. Allena. Pirrig och glad: Startskottet hade gått. Nu skulle det bli av. Det var som ett litet äventyr.

Och inte visste jag att det fanns så ”centralt belägen” glesbygd… Vallentunatrakten kunde vara levande landsbygd. Nu avfolkas i stället gårdarna och folk lägger tydligen ner sina jordbruk, ett efter ett.

Till min stora glädje var hässjorna många. Det krävs många när de ska stå tätt och räcka runt om hela 200 kvm köksträdgård. Jag fyllde nästan en mindre lastbil. Vill passa på att tacka dig som jag köpte hässjorna av som var så vänlig och hjälpte mig att lossa dem, trots din problemrygg! Det blev många intressanta samtalsämnen under arbetets gång..

Hässjorna har funnits på gården sedan 1930-talet. Vissa är ”litet nyare” och tillverkade under 1960-talet. Skulle gissa att det är de som fortfarande har litet bark kvar på sig och inte de där som är alldeles grå i trät. För övrigt är de i helgott skick. De har bara använts under sommartid (fram till att de slutade användas – när det började skötas maskinellt istället) och sedan legat under taket på en gammal lada. 

IMG_0233 Många timmars jobb senare hade jag lassat av berg av plockepinn på vår gräsmatta. Detta är bara ett av lassen..

Efter ett kraftigt kallt oktoberregn staplades alla hässjorna in carporten. Ja det gjordes ju inte utan jobb. Och jobbet stod denna gång jag helt själv för. Gick inte alls lika lätt utan någon att småsnacka med. Var väldigt orolig för att få sorkfeber av att ha hanterat dem. Det var mycket ”bös” som yrde omkring, men som tur var jag klarade jag mig.

IMG_0248

Spetsade till de entréstolpar av ek jag fått som en present av min far under sommaren – med hjälp av en vanlig yxa.

Har inte gjort detta tidigare – men dock täljt många gånger som barn. Och det här var ju ungefär samma teknik fast bara i litet större skala.

IMG_0329

Här har jag satt ner entréstolparna, som är cirka 2,5 m höga, i de hål jag grävt. Sedan var det dags att gjuta.  IMG_0589

Gjutet och klart och de första hässjorna på plats.

Själva hantverket med att sätta staketet har varit en njutning att göra, från början till slut! Faktiskt helt otippat från min sida!IMG_1319

Det blev två plommonträd satta under hösten där jag märkt ut att inhägnaden skulle gå. De kunde jag spaljera under den kallaste månaden i vintras.

IMG_1407

En vintrig bild från januari i år, då jag kommit halvvägs med inhägnaden.

IMG_1345

Det var delvis tungt att jobba under vintern med kol och spett.

Vi passade på att grilla varje gång jag drog igång eldning och det blev många, många, många grillkvällar i januari.

IMG_1119

Sista bilden som är från första veckan av mars i år: hurra! Hela vägen runt!

Vår familj går nu helhjärtat in för att se om det går att driva en odling – vid sidan om våra jobb.

Målet är att odla det mesta vi konsumerar av grönt. Arbetsfördelningen ser ut enligt följande: Det är min kära sambo som sköter det mesta av markservicen och matlagningen. Själv sköter jag jobbet ute i trädgården MEN  – stort men – har också väldigt mycket att säga till om när det gäller menyn. Det är helt enkelt en trädgårdsmästares rättighet (Monty Don).

Vi handlar  närproducerat för att stödja de egenföretagare som bor runt omkring som erbjuder det mesta från honung, saft, äppelmust, rapsolja, sylt, ost, kött och fisk. Allt detta bör räcka långt.

Nu ska det bli spännande att se om staketet håller borta våra kära vänner rådjuren!

IMG_1230

Passa på och njuta av det fina vårvädret vi har! 

En organisk dundermedicin mot förkylningsvirus ..

Såhär i förkylningstider vill jag tipsa om en mästarnas mästarkur som gärna får finnas på lager hemma hos oss året runt, bara i fall att. Helt organiskt och giftfritt. Odla dina egna ingredienser så är det så organiskt det bara k a n bli.

IMG_0191

Brukar förövrigt själv alltid inta följande, när jag känner att en influensa är på antågande:

  • En finhackad chilli (inte den allra starkaste dock)
  • Två färska pressade vitlöksklyftor
  • En färskpressad citron
  • Färsk riven ingefära
  • En kopp hett vatten med smält honung i
  • Och så till sist en liten, liten, liten hutt alkohol på det  – gärna whisky!

Jag vet, kan hända att en inte luktar så gott i andedräkten efter detta. Men vad gör det?

Den här mirakelkuren har många gånger stoppat influensaförkylning att bryta ut i full kraft – inför en tentaperiod, en resa eller som nu senare i livet en stor leverans text.

I förebyggande syfte äter jag alltid probiotika – goda tarmbakterier i piller på burk – som jag köper på apoteket. Och nu under vårvintern intar jag alltid Blutsaft varje dag. Men inte då direkt efter att jag druckit kaffe. Kroppen tar inte upp järnet lika bra då. Så tänk på det!

Här kommer mästarnas dunderkur receptet.

Hoppas du vågar testa detta.

IMG_0178

Ingredienser

600 ml äpplecidervinäger
6-7 pressade vitlöksklyftor
1/2 finhackad lök
3 stycken chillipeppar – ju starkare desto bättre
En halv dl färskriven ingefära
2 teskedar pepparrot
2 teskedar spiskummin
Blanda alla torra ingredienser i en skål som du kan tillsluta helt med ett lock
Häll vinäger över upp till toppen gärna så det blir 75% av det torra och att 15 % över dem täcks med äppelcidervinäger.
Stäng till så att det är tätt runt hela burken. Skaka den ordentligt.
Låt detta nu stå i ett kylskåp ungefär 14 dagar.
Skaka burken väl, gärna några gånger om dan.
Efter två veckor pressa ut saften genom en silduk eller en finmaskig sil. För bättre resultat tryck ut all juice medhjälp av en potatispress eller en plastslev, eller liknande..

 Det torra materialet kan du sedan använda i matlagning om du vill!

Nu är mästarsåsen din klar. Den behöver inte förvaras i kylen, och har lång hållbarhet på grund av vinägern.

Du kan blanda denna med litet olivolja och ha den på din sallad om du vill slippa dricka den och hålla för näsan!

Lycka till!

Varning: såsen är superstark! Var försiktig vid intag! Ta en tested om dagen för att stärka ditt immunförsvar – blanda ut den med vatten!

Vad kul att just du tittade in här. Lämna gärna en kommentar! Då blir jag glad..

Ur jorden, till bordet..


IMG_0607Idag gick jag ut och grävde upp några jordärtskockor från fjolårets odlingar och lagade en krämig soppa på dem.

Jag tycker det är så härligt såhär vid töväder att gå ut och gräva upp färska fina rötter att laga mat på. Särskilt så här års.

IMG_0652

Med eller utan citron. Redd? Med eller utan potatis. Vilka kryddor ska i?

Det finns mängder av recept för hur du lagar den allra godaste soppan på jordärtskockor. Kolla en kokbok eller botanisera på nätet. Pröva dig fram och se vad du tycker är godast…

Själv gillar den med litet tillsatt matlagningsgrädde, potatis, schalottenlök, grönsaksbuljong och ett gott fruktsmakande, sött, vitt vin.

IMG_8982

Under 2014 samodlade jag jordärtskockorna med zucchini, blomkrasse och gurkört. Här några bilder från den bädden.

IMG_9689

De skockor jag använt var inköpta i livsmedelsbutiken, självklart ekologiskt odlade.

IMG_9642

Dem petade jag helt enkelt ner i jorden förra våren. Inget knussel. Jordärtskockor växer så det knakar i de flesta jordar.

När det gäller odling av jordärtskockan, så har de en tendens med tiden att ta över i landen. Så det kan vara bra att avgränsa den plats där du tänker odla dem på. I övrigt så bjuder de på fin sensommarblommning, gula ganska stora blommor.

Lycka till med dina odlingar,

Evelyn