Inlagd zucchini – på ett mildare vis

Eftersom vi fortfarande kan skörda zucchini fortsätter vi att göra inläggningar på det sista vi får ut av plantorna. Jag blev inspirerad av farmors recept till inläggningsgurkan samt en riktigt god fralla jag åt gjord på surdegsbröd med ost – under en promenad i Rosendahls trädgård.

Fördelen med detta recept är att alla näringsämnen blir kvar i ”fruktköttet.” En annan är att det drar till sig smakämnen från inläggningen som samverkar i en fin och mild harmoni.

Alltså du måste bara testa detta!

Evelyns inlagda zucchini 

2 matskedar 24 % ättiksprit

1 liter mineralvatten

4 – 6 dl strösocker

1 – 2 dl salt

2 – 5 teskedar senapsfrön

Några knippen färsk dill

Häll upp mineralvatten i en stor bunke tillsammans med socker och salt. Rör till det är en lösning. Hacka dillen och lägg den i lösningen tillsammans med senapsfrön. Skiva zucchinin i tunna, tunna skivor. Lägg i rena glasburkar. Använd micro eller koka vatten för att rengöra!

Häll över lagen i burkarna. Låt inläggningen stå och mogna under 2-3 dagar.

Oslagbart på nybakade surdegsfrallor och ost!

IMG_0177 IMG_0067 IMG_0168

Vi har skördat ett antal jättepotatisar, bland annat denna som hade en rolig form.

Ute surrar fortfarande bin i tidlösa (höstkrokus). Hösten – en ny vår?

Ha en fortsatt bra dag!

… så roligt att just du tittade in,
lämna gärna en kommentar här!

Syrade morötter

IMG_0151 IMG_0158

I vår köksträdgård finns fortfarande en hel del morötter kvar att skörda i kallbänk. Vill gärna ta vara på dem, nu när det blir kyligare väder och innan det är försent. Har en rund sort, som är väldigt smaskig och saftig. Passar perfekt att syra! Syra är så enkelt, följ bara receptet nedan.

Redan efter ett par dagar har du en glasburk lätt syrade morötter med nyttiga bakterier som tillbehör till lunch eller middag att njuta av!

Skala och riv morötter grovt. Blanda med salt, kummin och några knippor dill i en ugnsform eller bunke. Låt stå i rumstemperatur ett tag. Stöt därefter blandningen så att morrötterna släpper ifrån sig vätska. Jag använder mig av en potatisstöt.. Förflytta blandningen över till  en glasburk och  pressa ner den ordentligt med till exempel en träslev så att inga luftrum blir kvar; se till att hela innehållet blir täckt av vätska. Om du fyller på med en fryspåse full med vatten över så kan den under syrningsprocessen hålla blandningen under vätskan, se bilden nedan. Stäng glasburken och förvara den mörkt och i rumstemperatur. Öppna sedan burken en till två gånger per dag. Om nivån med vätska sjunker fyll på med mer saltvatten. Efter cirka en till två dagar bör det bubbla i burken. När det inte längre pyser är syrningsprocessen färdig.

Hur länge du vill låta grönsakerna stå är upp till processen / dig. En tumregel är att starta med är 1-2 veckor i rumstemperatur. Flytta sedan över till kylskåp. En väl tillsluten glasburk håller i flera månader och syrningen blir bara godare ju längre den står. I en ”öppnad” burk kan du räkna med att hållbarheten är över en månad.

Lycka till! Och trevlig lördag på er allihopa: Här skiner solen från en klarblå himmel!

Vid årets första frostnatt.

Efter att ett lågtryck blåste in, och det började med åska och regn i söndags, har vädret nu så sakteliga ändrats från blåst under hela måndagen och halva tisdagen fram till nuet,

som bär kavlugn, iskall kyla.

IMG_0146

Då ska nog ändå odlingstunneln med höstsådd och plantor hålla sig varm,

under årets första frostnatt.

För där inne står värmeljus och gravljus tända.

Det är inte bara praktiskt. Det är också stämningsfullt i september kväll!

 Svanarna sjungande flyger mot söder.

En gnistrande stjärnhimmel.

Andedräkt som immar.

Välkommen hösten!

Johans fantastiskt starka chilisås

Här kommer ett inlägg som kanske kan duga i chiliklubben?  Jag tänkte först att det var en onödigt stark sås min sambo fixade till. Men sedan insåg jag att dryga såser är ju bra att ha i kylen. Ni vet sådana man bara tar ett uns av och det märks direkt. Och man slipper oroas över att det någonsin tar slut. Lycka till ni som provar er på detta. Men varning, tvätta händer, kniv och skärbräda noggrant. Och klia dig inte i ögonen under tiden du lagar ..

Är det något vi har gott om i vår köksträdgård och som vi kan tacka vår odlingstunnel för, så är det chili, paprika och habanero. Oj vad habaneroplantor två små intorkade frukter i en plastpåse kan ge! Det var nämligen så det hela började en kall januarieftermiddag i ett fack långt in i vår kyl.

”Vad ska vi göra med de här? De är skrumpna och borde slängas!” säger Johan mig.

”Ge dom till mig. Här ska det bli plantor av´t!”

”Ja, hurra! Vilken bra idé. men kan det verkligen funka?”

Ja och vilka plantor det blev sedan. Jag tror vi har en skörd på ett kilo som står och mognar, numer inomhus i fönstren. Alltså det står paprika, chili och habanero i de allra flesta fönster vi har, skulle jag tro.

Så Johan bestämde sig en kväll att norpa några av mina bebisar och göra en, enligt honom, fin sås.

Då gick det till ungefär såhär:

IMG_9025

Johans fantastiskt starka chilisås

Copy paste direkt från FB:

6 tomater, 1 lök, 3 färska habanero, 4 malaysiska chilis, 1 torkad chipotle, 1 msk socker , 1 msk salt, 3dl vitvinsvinäger. 1,5 timmars kok i järngryta.

Jävlar vad den bränner!

10628238_10152705032749417_890044563211886079_n

Johans inlagda zucchini

Under sommaren – från början av juli fram till nu i september – har de squashplantor jag drev upp och satte ut i odlingslimpan under maj/juni levererat över förväntan. Vår familj tycker så mycket om att äta squash i alla möjliga former: stekt, grillat, i sallad, som snacks. Nu har vi även testat inlagd: det var riktigt mums! Och till det använde vi en stor squash på kanske över ett kilo – se receptet nedan.

Så nästa år blir det inte bara en liten bit på ett land för squash, utan flera långa rader. Och jag tänker testa olika sorter .. Har du några tips om någon god sort du odlat? Lämna gärna tips om det i kommentarer nedan!

 IMG_0050 IMG_0034

Förbereder redan nu för nya kväverika land. Och över de som jag byggde upp under våren i år, ska vi alldeles snart förbereda och fortsätta odla men med en ny växtföljd.

För nya land samlar jag nu in äpplen som vi inte hunnit ta hand om, lägger på hushållskompost och över det lägger jag bortrensade grenar. Läs mer hur jag gör från grunden – i inlägget från i våras här.  Börjar helt enkelt bygga upp bädden, direkt på plats. Längst under har jag, nu i denna blöta månad, lagt ett täckande skydd i form av kartonger så att inte det gottiga försvinner ut ur landet och ner i marken. När jag skördar eller rensar upp på detta års odlingslimpa, alltså den som jag gjorde i våras t ex squashblast, läggs blasten helt enkelt över som gröngödsling. En presenning placeras överst som jag fäster in i marken, ordentligt; med tanke på blåsten! Presenningen är till för att skydda limpan, då de sista täckande lager jag ska lägga på inte är där ännu, och jag till dess inte vill att rådjuren eller rävarna ska kalasa på komposten.

När sedan löven faller då läggs de på. Och så vidare..

Här kommer en inläggning för den som gillar recept som har styrka.

Johans underbart goda inlagda zucchini 

1 flaska appelcider vinäger
1 dl socker
2 matskedar salt
1 tesked colemans senapspulver
1 finhackad lök
1 tesked gurkmeja

Kokade upp lagen, och lät den sedan svalna.

sedan stoppade jag i alla tunt skivade zucchini samt lök, och tryckte ner allt under ytan med hjälp av ett lock..

Lät sedan detta stå i 1 timme i rumstemparatur.

Koka upp och låt stå på plattan i 3 minuter, inte mer..

Häll sen över i en skål, större bunke eller låt stå kvar i kastrullen och svalna helt innan allt hälls på rena glasburkar.

Lycka till!

IMG_0037

Och till sist .. Det var inte bara jag som gillade denna inläggning! 

… så roligt att just du tittade in,
lämna gärna en kommentar här!

Tomat och äppelchutney

Allteftersom att jag skördar  från köksträdgården så klurar jag på vad vi ska laga till av råvarorna. Det gäller att vara kreativ. Vi strävar efter att göra det bästa av det vi har, efter säsong.

Tycker särskilt mycket om att tillaga så det går förvara och använda under en längre tid. Gärna kunna ta fram och njuta även under vintern. På det sättet minimerar vi tiden vi behöver tillbringa i livsmedelsbutiker och ökar på tiden vi  får tillsammans hemma i köket. En win-win, helt enkelt!

IMG_9988

Vi vill förstås också internera mellan att skörda och använda råvarorna dagligen och strävar efter att lagra dem så länge det går. Vi har kommit så långt med köksträdgården att vi nu i september, i stort sett, är självförsörjande på grönsaker och frukt. Det om något känns stort!

Och är det något som jag har gott om just nu i vår köksträdgård så är det just paprika, chilli, tomater och äpplen. Så i kväll testade jag helt enkelt att göra en chutney på dessa råvaror. Här kommer receptet.

Efter att ha smakat av insåg jag att det här kommer det bli mer av!

IMG_0064

Evelyns tomat- och äppelchutney

2-3 mskdar 12 % ättika
cirka 2 dl vatten
2 dl ekologiskt socker
1 tesked salt
1/3 – 1/2 tesked chillipulver alternativt hackad rå chilli
1 dl råriven ingefära
5 dl hackad tomtat
1 grön paprika
6-8 mellanstora äpplen
2 kanelstänger

färsk timjan och basilika

Pektin och / eller syltsocker med tillsatt pektin till du är nöjd med konsistensen.

Koka upp ättika, socker, salt, kanel och ingefära i en gryta tillsammans med sockret.

Skölj tomat, äpple och paprika. Skala och skär dem i små tärningar. Hacka ner basilika och timjan. Koka det mesta i grytan, (men vänta med fördel med äppel, basilika och timjan), på svag värme till simmig konsistens, 30-40 minuter. När det är cirka 20 minuter kvar kan du lägga i äppelbitarna. När det är bara 5  minuter kvar tillsätt de färska kryddorna och extra pektin och/eller syltsocker om det behövs.

Häll upp chutneyn i rena glasburkar. Sätt på locket ordentligt, förvara mörkt och svalt. Om man vill kan man ta bort kanelstängerna. Jag låter dem vara kvar..

Chutneyn är mogen att använda efter cirka 2 veckor.

Hoppas du tycker det är lika gott som jag.

Trevlig kväll allesammans!

Tomater! Tomater! Tomater!

Här nedan finner du receptet till en god, men stark ketchup som jag blandade till efter att ha plockat av första omgången av min tomatskörd tidigare idag. Kan inte låta bli att  posta några bilder från när jag i dag lyfte av täckduken, som skyddar mot angrepp från rådjur, fåglar och andra varelser.


IMG_0012IMG_9988Tomaterna som jag planterat så här på friland är inte några särskilt anpassade härdiga frilandstomater, i den rent strikta bemärkelsen. Nej jag har bara tagit litet av varje, och vad jag kände för: någon italiensk sort, en gul mindre sort, någon busktomat, någon litet biffigare sort…

De är planterade på en odlingslimpa, ett särskilt kväverikt land som jag skapade i våras av kompost, pinnar, koskit, torra löv och gröngödsel. Jag har byggt stöd för tomaterna i den storlek som behövs för varje planta av bambu. Stödet binder jag in med tråd av jute som jag doppat i Skärgårdsmahogny – för att öka hållbarheten. Sedan planterades de ut, en efter en, när jag tyckte att kylan släppt så pass mycket på natten att jag trodde att de skulle överleva. Över varje planta har jag sedan satt ett skydd i form av ett minidrivhus som jag tejpat och bundit ihop med hjälp av byggplast. Och sedan allra ytterst har jag alltså haft en täckduk. Och det fungerade ju riktigt bra! Till och med fungerade det bättre än i odlingstunneln. Skörden är större och med bättre kvalité.

Det här gör jag nog om.

Och snart har fler mognat dessutom. Hoppsan! Nu får jag jobba hårt för att komma på många finurliga, och gärna hållbara recept. Här kommer ett första försök:

Evelyns hemgjorda ketchup

Två stora lökar
Fyra vitlöksklyftor, 1 fint riven muskotnöt, 1 tesked vitpepparpulver, 1 färsk chilli  – av egen skörd, 1 färsk habanero – av egen skörd,bTvå teskedar smoked paprika på kryddburk,

1 dl trapist öl – blend

6 st kryddpepparkorn

6 st kryddnejlikor

Saften av en halv citron
1 tesked salt
1 tesked färsk timjan – där skaftet är bortskalat –  egen skörd

Hacka ner löken, chilin och habanero till fina bitar. Blanda med resten av ingredienser utom tomaterna.

Fräs tillammans på svag värme gärna till löken är mjuk

I med ca 1,5-2 kg tomater
1 dl 12 % ättiksprit
5 dl vatten
1 – 2 dl socker

Låt det sedan puttra i cirka 30 minuter. Lägg gärna till några nävar färsk basilika mot slutet. Mixa ner till en tjockare sås med  mixerstav.
Smaka av med vitvinsvinäger efter eget tycke.

Lagra på flaska mörkt och svalt.

Själv frös jag även in några portioner. Det blir härligt att ta fram i vinter och njuta av till spagettin och quornfärsen.

Trevlig lördag på er allesammans!

TIMG_9776 IMG_9725 IMG_9722 IMG_9713 IMG_9701 IMG_9290 IMG_9548  IMG_9375 IMG_9367 IMG_9267 IMG_9607

Rönnbärsmarmelad och saft

Just nu utforskar jag rönnbären som nyttoväxt. För jag minns inte att någon, någonsin, genom tiderna, bjudit mig på rönnbär i någon form.

Varken min mamma, mormor eller farmor – som alla älskade att laga godsaker på frukter och bär – har någonsin bjudit mig på rönnbär i någon som helst form.Men är inte det aningen märkligt?


Min farmor hyllade svartavinbären för sin rikedom på nyttigheter och då inte minst c-vitaminer. När vi barn var hos henne och var förkylda då bjöds det alltid på hemlagad svartvinbärste som hon gjorde direkt på bären. Det var mer som en rykande varm saftsoppa med socker och mosade varma bär i en liten del vatten. Bären hade hon fryst ner i små portioner på påse så det fick vi när det behövdes under kalla månader. Nu har jag ju planterat många buskar svartvinbär i år i form av en häck i köksträdgården, men ingen av mina buskar har ännu levererat. Så därför detta sneglande på rönnbären. För är det något vi har i vår trädgård, så är det just rönnbärsträd! Jag tror vi har en 5- 6 -7  stycken – var av ett är stort och kraftigt växande.

IMG_9126

Jag minns att utanför farmors fönster växte det också en stor tjock rönn – som levererade ordentligt med stora, röda dignade klasar av bär på hösten. ”Usch! Nej du! Det där, det är bara fågelmat!” brukade hon säga, och rynka på näsan och göra en reserverande åtbörd mot trädet med handen. Jag förstod att det var något vedervärdigt med dem. Min mamma, i sin tur, citerade alltid i skördetider: ”surt sa räven om rönnbären!”. Även hon rynkade på näsan.”De är väl nog så vackra i färgen men de går inte att ha till något.” Nej rönnbären har inte alls varit av intresse i min släkt. Så ett tag, som barn, så trodde jag faktiskt till och med att de var giftiga!

Eftersom samlaren i mig nu vaknat på riktigt har jag börjat  läsa på en hel del om rönnbären. Och ju mer jag läst desto mer fascinerad har jag blivit av detta bär. Förstod ganska fort att de haft en central roll i försörjningen av c-vitaminer på hösten och vintern häruppe i norr under forntiden. Det visste jag inte! Rönnbären finns omskrivna i våra fornnordiska sagorskatter och har tjänat som viktiga symboler i vår nordiska folktro.

Ju mer jag läser desto mer vördnad känner jag för detta vackra träd med sina rödskimrande skatter..

Någonstans stod det att det räcker med att äta 5-10 bär för att försörja sitt dagsbehov av c-vitaminer. Då kanske ni kan förstå varför de är så sura, jiikes! Och vitaminer och antioxidanter är de dessutom fulladdade med. Efter mitt första försök som gav mig en härlig marmelad och en liter saft  insåg jag direkt vilka rikedomar som bor i detta bär som vi alltid – nästintill instinktivt – rynkat på näsan åt. Och vad förvånade vi blev när vi smakade: det var ju gott! Det smakar nästan som aprikos, sa min kära sambo. Så varför kämpa med att zonknäcka och plantera gojibärsträd när vi har våra härliga rönnbär?

Ja, rönnbär har helt enkelt ett oförtjänt dåligt rykte! – I alla fall i min släkt!

Evelyns Rönnbärsmarmelad 

8-10 dl vatten
1 liter tvättade infrysta eller frostnupna rönnbär
1-2 kg urkärnade äpplen i bitar
6 – 8 dl socker per kg mos

Plocka av rönnbären och skölj dem ordentligt. Lägg dem i frysen över natten (>12 h) om hösten inte bjudit på några frostnätter ännu. Det är inte så noga med hur du ansar dina äpplen eftersom allt ska passeras och rensas bort på slutet, men jag sköljde dem ordentligt och tog – trots allt – bort kärnhusen. Men var noga att alltid ta bort det som är skadat. Vissa äpplen skalade jag. Skär ner i grova bitar.  Koka rönnbär och äpplen i vattnet på hög värme under lock 10–15 minuter tills dina äpplebitar är mosiga. Passera massan genom en sil om du inte har hushållsassistent. Tillsätt sockret. Koka moset tills det flockar sig. Rönnbären innehåller naturligt pektin så du behöver nog inte tillsätta så mycket extra..

IMG_9195

Häll upp på väl rengjorda burkar och förslut genast ställ dem upp och ner till de svalnar så håller de längre. skriv på datum och förvara svalt och mörkt. Hållbarhet: cirka 1 år.

Av det som blev kvar i grytan gjorde jag en härlig saft genom att tillsätta litet socker och spara på flaska som jag förvarar i kylskåpet. Späder den litet efter tycke och smak innan intag. Oj, det är så otroligt gott och nyttigt! Hela kroppen hoppar till av lycka!

Ha en skön dag och hoppas att solen skiner på dig med!

Sabotage i min potager!!!

Natten till torsdagen hade vi ett sabotage i trädgården!!!

När jag kommer ut på torsdagsmorgonen och ska vattna är det totalstopp!!!!!!

Ni som läst mina inlägg vet att jag drar vatten från dränkpumpen som är installerad i en grävd brunn på tomten – en brunn med otjänligt dricksvatten. Pumpen ligger tämligen högt upp, nära vattenytan – mest för att jag inte vill få in slam eller så i den så att det blir just stopp.. Har inte behövt sänka den en enda gång sedan jag installerade den tidigare i våras, så det verkar finnas gott om ytvatten i området.

IMG_6562 (1)

Dränkpumpen är kopplad till en jordfelsbrytare. Jag tittar om någon skada skett på denna, innan jag funderar på att börja lyfta på hela pjäsen. Då ser jag att den är halvt urdragen så jag sätter tillbaka den igen. Försöker trycka igång igen. Men: Inget sker. Då tittar jag ner på marken och ser detta:

IMG_7735Den är av! Brottyta rakt av.

IMG_7732 (3)

Det blir bara så om man klipper med ett vasst verktyg. Någon har alltså under natten haft mage att klampa in i vår trädgård för att klippa av sladden till pumpen!

 Vänder mig om och tittar på bilen i carporten. För att se att den står kvar.. Och då ser jag detta:

IMG_7728

Där har någon alltså stuckit in ett snöre i baklyset på bilen.

IMG_7730

Snöret har vi använt i syfte för att dra upp gränsen mot hästhagen. För att vi ska kunna måtta var staketet ska stå. Okej att rådjuren går loss i vår trädgård, men det här tar i alla fall priset!

Nu är elen trasig i lyktstolpen och en stor del av nedre botten i huset. Vi får kalla på elektriker och lägga pengar och tid på det istället för att jobba framåt. Saknar ord för dylikt beteende. Och som någon sa på ”byn”:

”Det där är inget pojksträck:

Det är rakt av  S A B O T A G E !”

Skördetider – härliga tider!

IMG_4344

Nu kan man stolt börja tala om: ”att leva hållbart är inte en omöjlighet.” Värt varje liten svettdroppe i guld! I kväll åt vi en måltid till kvällsmat som ”nära nog” enbart bestod av det vi hämtat från köksträdgården. Tillägget är: fetaost, lime, olivolja samt bröd.

Delar här några bilder från idag plus måltidens innehåll ..

IMG_4345

Känslan att gå ut i trädgården och skörda det som sedan ska tillagas är obeskrivlig. Min enda kommentar är: det måste bara upplevas ..

IMG_4353

 

Till bords på bästa platsen i trädgården.

Matens beståndsdelar

Varm anrättning t.h.: Mangold+olivolja+fetaost

Röran som kördes i mixer:

Pressad lime
Mynta
Persilja
Vitlök
Kålrabbi
Morot
Olivolja
Salt & peppar

Vinet är självklart Fair trade: Stellar Organics, Mandala – Chardonnay 2014 – Vegan Vänligt!

IMG_7091

Tillskott i familjen: vi är nu lyckliga ägare till en Leonberger hona, 14 veckor gammal. Summer är hennes namn. Hon följer mig vart jag än går. Fin i sinnet och går ”fot” samt lyder redan flertalet andra enkla kommandon.

IMG_7098

Min dotter hade i förrgår helt plockat i sär en karminröd pelargon som jag väntat på skulle blomma hela våren. Nu kom den till användning som pynt istället, något jag aldrig skulle fått för mig annars. Tackar och bockar!

IMG_6926

Till sist en bild av rådjurens framfart. Rödbetsblad: Det är grejer det! Verkar som att man åtminstone kan bryta sig in i odlingslådor för mindre! Och nej, det var inte jag som bara glömt lägga på locket. Numer ligger två tunga stenar uppe på. Men de ligger på marken ibland när jag kommer ut.

IMG_4346

Men  .. när jag nu i natt drömmer har jag mycket hellre denna bild på näthinnan: nyskördad kålrabbi – plantor jag satte inne tidigt i februari, planterade ut i kallbänk i april och som nu ger skörd. Som sagt var:

Värt varje liten svettdroppe i guld!

Bevattningssystem till tomatplantorna..

Drömmer om egenodlade tomater. De där välsmakande, och väldoftande, solvarma att sätta tänderna i. Tidigt i våras satte jag igång att odla. Det blev många olika sorter, som noga skötts om varje dag.

IMG_6875

Jag har lagt tid på dem. Bra jord och extra näring, sol,värme och vatten, inte minst.

Är nu orolig för att tomatplantorna får stå just utan vatten under semestertider. Har funderat en del och nu kanske funnit en lösning på detta. Det är en gammal bevattnings metod som använder porösa lerkärl, som genom osmos vattnar jorden där det behövs.IMG_6892

På närmsta secondhandbutik köptes terrakottakärl in. Hårt var arbetet att få ner dem i odlingslimpan, men med sekatör och lite envishet så gick det vägen.

IMG_6911Använde ett lock i form av ett upp-och-nedvänt terrakottafat och planterade ut tomatplantor intill kärlet inom ca 45 cm.

IMG_6905Tanken är att vattnet, långsamt, ska perkolera genom lerkärlsväggen, ut i jorden. När rötterna på plantan utvecklas kommer de leta sig runt kärlet. Plantan tar upp näst in till allt vatten på detta sätt och avdunstningen nära noll. Denna typ av bevattning fungerar nog bäst i växthus, i vårt klimat. Jag, som har drivhus direkt på jorden, vill utvärdera hur detta fungerar. Kan tänka mig att det går bra om juli blir en varm och torr månad.

Återkommer här med resultatet senare i sommar,

det här blir spännande!



Så bygger jag ett kväverikt land för tomat och squash

IMG_6770

Idag kom jag på mig att kolla hur det gått för tomatplantorna i in-situ-odlingen på friland.

IMG_5821

Med insitu menar jag att jag odlar dem på plats direkt i denna upphöjda bädd och kväverika odlingslimpa som jag konstruerade i slutet av april med drivhus och allt (bilden ovan är tagen i april).

IMG_6775

Det visade sig att flera av plantorna ute på friland fått fina blommor. Givet att de står under mini-drivhus och att våren, och sommaren, varit tämligen kall här ute – så långt – blev jag glad och ville låta resterande plantor komma ut. Jag vet det är sent för utplantering, men såhär långt ut i skärgården förlängs sommaren inpå hösten, så tänker jag att nog väl kommer  det finnas tid att sätta frukt och mogna.

IMG_6776

IMG_6777

Här: Förodlad Squash och tomat.

IMG_6765

Till min stora förvåning: mitt på den plats jag valt att anlägga nästa odlingslimpa växte denna!  W o w! En slåttergubbe!!! Mitt bland prästkragar sticker den glatt upp med sina knoppar, i väntan på att slå ut med sina gula karakteristiska kronblad. Hur mycket krävs det inte i år av kultiverande innan en sådan kan slår rot, och trivas? Det får bli ett bevarande ”land i landet.”

Nu vidare till projektet. Såhär bygger jag mina odlingslimpor:

IMG_6797

Först tar jag det som är överblivet från det grävprojekt vi just avslutat med gatsten och vinbärsbuskar. För att jag behöver bli av med det, och inte orkar bära det till komposthögen. Vände grässvålen nedåt.IMG_6798

Ovan på det lade jag vår hushållskompost som jag sparat sedan i våras i påsar i kompostkärlet.

IMG_6801

Över detta lade jag kirskål som jag ”skördade” på husets framsida.

IMG_6821

Där blev visst ett stort hål: Oups! Hoppsan!

IMG_6789

Kirskålen jag tillber dig! Du får gärna komma igen, och igen och igen, inte bara för att dölja brunnslocket, utan också för att du kommer till så bra användning i vårt kära trädgårdsland!

IMG_6794

Två sådana här har jag skördat under dagarna två nu. Och för att inte tala om hur mycket som togs tidigare i våras .. Kirskål växer frodigt värre, och kommer igen!

IMG_6805

Över detta lade jag grenar från vårens gallring av buskage som legat i komposthögen och skräpat sedan dess.

IMG_6813

Och ytterligare ovan på detta lade jag det nya renset får buskar av asp som jag ständigt gör runt omkring tomten, efter det att grannen valt att hugga ner alla aspar som växte intill vår tomt just innan vi flyttade in. Det f o r m l i g e n exploderar av nya skott, hela tiden. Inget ont som inte för något gott med sig: Det blev bra såhär..

IMG_6818

Ovan på detta lade jag torra löv och bark från de skyddande lager som tidigare använts runt nyplanterade rosbuskar för att skydda mot frosten. Använde även det som fanns kvar från hösten i form av gamla halvmultna löv och barkbitar, när jag nu krattade i vårt Woodland.

IMG_6827

Nu började skymningen falla. Vemodigt så för midsommarljuset börjar redan sakta försvinna …  Hann med näppe bära ut de ko-påsar jag just köpt. Vi gjorde nämligen en vända in till stan.

I morgon ska det till vanlig jord ovanpå det sista lagret, samt något stödjande på sidorna av landet. Sedan är odlingslimpan helt klar och jag kan börja plantera ut squash och tomat, bygga stöd och konstruera mini-drivhus.

IMG_6819

Tillsist fick jag njuta av en vacker solnedgång. Tacksamheten infinner sig över att få njuta av livets goda!

 

På midsommarnatten angriper knytten din trädgård ..

Den som är skrockfull kanske kan få vatten på sin kvarn? Natten mellan midsommarafton och midsommardagen var väldigt kall härute på Saltarö. Enligt källor var det 3-4 plusgrader, och därutöver blåst. När jag nu kollade köksträdgården på midsommardagen fick jag en smärre chock. Potatis är stapelvara i köksträdgården, alltså vi har satsat friskt.. Har ganska många rader, det är rader av Mandel, Asterix, Jute, Rocket och Amandine. Och potatis det är ju enkelt, det går inte misslyckas med, säger min erfarenhet.. Men där stod alltså potatisblasten och hängde läpp, den hade krullat i hop sig och svartnat. Panik! Har mina potatisodlingar drabbats av bladmögel? Sådär bara över en natt? Och under självaste midsommaraftonsnatten, tillråga på allt. Hade jag läst för mycket om gammal folktro, kan hända? Här: några av skräckbilderna!

Det blev några S.O.S samtal samt inhämtande av kunskap. Det var när jag väl tog en titt i kryddlandet och såg att även citronmelissen (ovan) fått en konstig brun färg, som jag insåg att det var köldskador det handlade om. Pustade ut. Det innebär att de kommer återhämta sig. En liten skopa jord över varje planta ska jag nu ge, som en skjuts och ett extra skydd, samt litet mer täckmaterial.

 

Njuter nu istället av denna vackra kreation – som plåster på såren. Det är en rosa stor vallmo, inköpt på Ulriksdal som jag planterade ut i höstas.

Vilka kronblad, de är som silkespapper! Hoppas,hoppas den ska trivas hos oss, frodas och överleva vintern …. För jag är kär, kär, kääär! 

Och mer vallmo ska det bli.

Tycker att kombinationen prästkragar och stor vallmo är oslagbar. Och just nu ser vår gräsmatta ut ungefär så här i stora sjok.

Så nu satte jag ut de vallmor jag bytte till mig på plantbytardagen. Små söta. Hoppas att inte rådjuren ska käka upp de späda bladen.. Men de räds väl, för vallmo är väl giftiga?

Till sist vill jag visa ett av de mer lyckade trädgårdsprojekten jag genomförde i fjol. Vi har mycket gatsten vid entrén och mellan dem finns hålrum, som för det mesta ”pryds av ogräs”. Planterade ut en lila och en vit låg, krypande backtimjan där i september. Som nu tagit sig och då blev det såhär fint! Tänker så och plantera mer av backtimjan, vid sidan av vallmo, det kan jag lova.

Trevlig trädgårdssöndag på er! ❤

Vinbärsbuskar, gatsten och en ny pump.

Arbetet med köksträdgården är i full gång: Och har så varit allt sedan det blev snöfritt! Det här kommer bli riktigt bra, tillslut. Hoppas jag ..

Nåväl. Den är uppdelad i fyra huvudkategorier som i sin del blir avdelningar i densamma: odling i pallkrage och varmbänk, odling på friland, kryddland och bärbuskar. Dessa har vi i sin tur delat in i tre olika rumssektioner som vi delat av med en huvudgång i sex olika delar. Huvudgången är bred och ska ge framkomlighet med skottkärra.

IMG_5954

Här täckodling i jordgubbsland och potatisland, samt en del som bryts upp längst till höger.

IMG_6301

Just nu anlägger vi mycket i delen där vi ska ha bärbuskarna. Eftersom jag gillar svartvinbär som nyttoväxt väldigt, väldigt mycket har jag drivit upp många nya plantor av svartvinbär från sticklingar som redan växte i trädgården när vi flyttade in.

IMG_6294

Detta är hörnet för bärbuskarna. Min andra hälft engagerar sig och tycker det är lika kul som jag att anlägga.

IMG_6244

Här en länga gatsten och vinbärsbuskar på plats, som han har gjort. Det märks väl att jag är så stolt!?

IMG_6284

Vi tar allt litet som det kommer. Bland annat eftersom det är odlingtider och vi bryter upp mark blir det delvis väldigt tungt i perioder.

Och minns ni den gamla pumpen? Låt mig bjuda på en före och efter-bild.

Före:


IMG_5676 (4)

IMG_6086

Efter.

Den har jag alltså bytt ut till en annan –  som tydligen stått på Skeppsbron i gamla tider. Till den har jag kopplat en dränkpump. Så nu får jag vatten från vår grävda brunn varje dag utan besvär och slipper under sommartid belasta det redan ansatta grundvattnet här. Och i snyggt format! Jag är jättenöjd! Nu saknas bara att gjuta ett nytt lock och att lägga det mot marken, sedan kommer jag vara helnöjd.

Några spridda bilder från våra odlingar:

IMG_6265

Vitlök på tillväxt i ”kallbänken” med ren hushållskompost (inte ännu nedbruten) i botten. Detta är plantor på första året.

IMG_6262

Såhär ser det ut i varmbänken just nu. Det växer så det knakar. Och nu är sista skörden av spenaten här: Den får vi plocka av nu eftersom den gått i blom.

IMG_6269För att undvika angrepp av kålfjäril samplanterar jag kålrabbi med gul lök samt täckodlar med vildlök som jag hämtar på allsköns platser i trädgården. Blir inte lika upprörd då jag hittar den i blomsterrabatten längre.. Skadeverkare gillar inte lök. de gillar inte heller kryddor, så det slinker också ner i lådan då och då.

IMG_6174

I lördags var det plantbytardag på Saltarö. Vi hade missuppfattat tiderna och dök upp just vid avslutning av eventet. Jag lyckades i alla fall byta till mig denna oerhört fina batch nyttoväxter mot ett gäng lammöron. Blev mer än nöjd för detta!

”Här är guda gott att vara ..”

IMG_6253

Maj har bjudit på vacker blomning. Men det var inte utan att tårarna trillade då äppelträden blommade. Har under våren förlorat min svärfar.

IMG_6236

Jag hade så hemskt gärna önskat att han var med när min dotter pekade på blommorna och sa äpple! äpple! äpple!

 

 

 

Lycka är att skörda från varmbänken

Det är så härligt att kunna skörda och laga mat från egen odling. Känslan är obeskrivlig.

Bild

 

Och vad härligt det är att bli positivt överraskad! Jag visste inte att odlingssäsongen kunde starta så tidigt utan växthus. Babyspenat har vi skördat sedan mitten av april. Och de få plantor min lilla varmbänk erbjuder ger utdelning hela tiden. Skördar dagligen.. Planerar nu att bygga upp större varmbänkar och börja redan tidigt under vårvintern nästa år.

Bild

Spenatsoppa är en favorit. Även färsk sallad med babyspenat är yummy men också rik på järn. Vad gillar du?