Boostar med smoothie – igen!

Efter ännu en dag med hälsostrul boostar jag med en närande, utrensande smoothie. Här kommer receptet!

 

 

IMG_4371.jpg

Ingredienser (allt är självklart fair trade, ekologiskt och/eller kravmärkt alt. egenodlat):

Rödbeta (8 st), morot (4 st), kokosolja, agave syrup, honung, tahini, sesamolja, ingefära, en liten bit vitkål, en liten bit bladselleri, vitlöksklyfta (1) ett stort glas äppelmust, ägg från egna höns (2 st).

Kör i mixer – silar bort en del av det grova,

smakar av..

Toppar med pumpakärnor, oskalade sesamfrön, krossade linfrön och bladgrönt från fönsterbrädan: egenodlad asiatisk kål, machésallat och plockarsallat.

Lätt som en plätt, men så otroligt näringsintensivt.
Enjoy!

/Evelyn

Kvällens långkok – en svensk klassiker

 Blev så otroligt glad när jag hittade ännu mer att skörda ur bäddarna under snön. Det får bli rotmos och fläsklägg – well är inte det så mycket svensk husmanskost som det  någonsin kan bli?

IMG_4393.jpg

Några kålrötter som jag skördade idag under snön, härligt! 

 

Recept för cirka 4 personer. Tillagningstid: cirka 2 h

Ingredienser 

Fläsklägg i gryta

Använde mig av 1,3 kg fläsklägg kravmärkt-ekologiskt-svenskt kött, en stor morot, en stor gul lök, 4 stycken lagerblad, 10 kryddpepparkorn, 4 stycken kryddnejlikor

Rotmos

Till min glädje hittade jag några kålrötter under snön. Visste ungefär var de fanns efter tövädret så jag hällde litet varmt vatten där och vips satt de löst och jag skördade ett par stycken. Det ska bli spännande och se om det funkar map smaken ..

De här kålrötterna var av varierande storlek men du kan, för att återgå till receptet, använda dig av en kålrot,  litet av spadet från avkoket på fläskläggen, cirka 4- 5 mindre morötter, cirka 6-7 stora potatisar, en klick smör, salt och peppar efter behag – och ett hett tips: jag toppar alltid mitt rotmos med riven parmesan. Vi tycker att det är så gott!

IMG_4428.jpg

Serveras med syrad vitkål och vi smakade av den nyligen satta syrade rödkålen, till detta åt vi en eller två olika senapssorter. Vi valde ekologisk västervikssenap och  Werners cidervinägersenap. Den sista blev jättegod att ha till!

IMG_4154.jpg

Husets egen syrade vitkål. Visst ser den smarrig ut? Otroligt beroendeframkallande ..

IMG_4425.jpg

Syrad rödkål med en alldeles säregen smak.. Denna sats är inte riktigt färdig ännu, så den får stå ett tag till och jäsa..

 

Så här går du tillväga:

Skölj köttet under kallt vatten ordentligt, lägg det sedan i en gryta med vatten. Hela köttet ska vara täckt. Koka upp. Skumma av noga. När du är nöjd kan du gå till nästa steg:

Skala morot, lök och skär ner grovt, lägg i grytan. Tillsätt alla kryddor.

Sänk värmen på plattan så att köttet sjuder på svag värme, koktid under lock är 1, 1/2 till två timmar. När köttet lossnar med lätthet från benet är det färdigt.

IMG_4415.jpg

Det här kan du göra mot slutet av långkoket, när cirka en halvtimme kvarstår:

Skala kålrot, potatis och morötter låt koka i cirka 30 minuter. Mosa med en potatisstöt och häll på litet av spadet från fläskläggen för att få rätt konsistens. Klicka ner smör och blanda runt. Salta och peppra, smaka av.

IMG_4441.jpg Ps. Kålrötterna funkade utmärkt  – så nu vet vi att det funkar att vinterodla kålrötter!

Jag har en dröm ..

 

Jag har en dröm om att varje timme som läggs ut på att hålla en jämn fin grön  – dyr – gräsmatta, istället dedikerades till att skapa ett prunkande, grönskande, doftande, kulturbärande smörgåsbord av bär, frukt, bladgrönt och grönsaker.

 

 

IMG_3634.jpg

Såhär såg vår trädgård ut en tid efter att vi just köpt fastigheten,

mitten av november 2013..

IMG_4137.jpg

Och April 2014..

IMG_6351.jpg

Juni 2014..

IMG_7439.jpg

Juli 2014..

IMG_9312.jpg

September 2014..

IMG_0592.jpg

November 2014..

IMG_1407.jpg

Januari 2015 ..

IMG_0839.jpg

Februari 2015 ..

IMG_1229_2.jpg

Mars 2015..

IMG_2050.jpg

April 2015..

IMG_3491.jpg

Maj 2015..

IMG_3622.jpgJuni 2o15..

IMG_5790.jpg

Juli 2015!

IMG_5480.jpg

Och allt som krävdes, var bara, ett första, litet, litet spadtag!

 För dig som vill veta mer välkommen att följa mig på Facebook på Saltarös köksträdgårds webbsida..

Syrad rödbeta, vitbeta och palsternacka

Här kommer ännu ett testprojekt. Jag har ingen aning (ännu) vad det ska smaka. Syrad mix av rödbeta, vitbeta och palsternacka med smak av bland annat lingon.

I det här receptet testar jag en annan typ av syrningsmetod, vassla.

Börja med att tillverka en vassla. Dess funktion är att hjälpa syrningsfasen att komma igång: Sätt ett filter i en tratt för kaffebryggare och häll ner fil eller naturell yogurt där. Låt det stå i rumstemperatur i några timmar. Det du separerar fram är vassla, det du får fram i filtret kan användas som färskost.

Olika rotfrukter kan förstås syras tillsammans eller var för sig. Använde mig i detta recept av sex stycken palsternackor, ungefär lika många rödbetor och ett par stycken vitbetor.

IMG_4134.jpg

Tog upp rotfrukter från källarförrådet – och de såg fortfarande helt okej ut. Det här är en vitbeta.

Det räcker med att borsta rotfrukterna rena. Men ser du att skalet verkar grovt kan du skala bort det. Jag rev sedan alla rotfrukter fint med ett vanligt rivjärn. Lade sedan ner allt i en stor bunke, strödde över någon matsked havssalt och stompade tills vätska bildades.

IMG_4175.jpg

Häll ner vassla i ett syrningskärl, jag använder mig av ett laserat höganäskrus. Krydda med aningen fänkål, några kryddnejlikor och kryddpeppar.

IMG_4176.jpg

Sedan blev jag experimentell och lade i flera matskedar av lingonpulver (märket kung markatta) – om jag hade färska eller frysta hela lingon hade jag använt mig av dem – sedan fortsatte jag på den experimentella linjen och la till några nypor torkad basilika.

IMG_4185.jpg

Blanda allt väl i kärlet.

Jag använder mig sedan av den gamla, vanliga metoden: nämligen en vattenfylld plastpåse som trycker ner rotfruktsmixen under vätskan. Jag vet att det inte är helt fräscht att ha plast mot rotfrukterna, men mot en bättre metod; Om inte alla rotfruktsbitar är täckta med vätska från vassla kan det bli en ingång att bilda mögel. Lägg på ett lock i form av ett fat och lägg en tyngd ovanpå.

Låt stå i rumstemperatur i en till två veckor, därefter litet svalare (cirka 16-18 grader) i ytterligare två veckor.

Det här ska bli spännande att smaka!

Lycka till – om du också ids prova.

/Evelyn

Syrad rödkål – Evelyns recept

Här kommer ett litet annorlunda recept på syrad rödkål. I stundens ingivelse gjorde jag som Kajsa Varg, enligt följande (och jag har ingen aning om vad resultatet ska smaka – spännande!):

IMG_4106.jpg

Ingredienser

Ett rödkålshuvud

10 – 20 gram havssalt

En liten nypa fänkål

tre till fyra kryddpepparkorn – hela

Fem till sex enbär

Toppen av en chilifrukt

En liten bit ingefära

Två vitlöksklyftor

Två matskedar hönsbuljong

En till två matskedar socker

IMG_4111.jpg

Rensa och skär bort rödkålshuvudet från sådant som är skadat, där det fått stötar. Ta även bort det översta lagret kål. Det kan annars bli en ingång till att mjölksyraprocessen går åt fel håll. Riv ner rödkålen i grova bitar.

IMG_4128.jpg

För att underlätta använder jag mig av en sådan här – den gör 3 – 5 mm tjocka bitar.

IMG_4122.jpg

Lägg den skurna rödkålen tillsammans med saltet i en stor skål. Stompa rödkålen med en stöt i järn till den vattnas ordentligt. Du får jobba på ordentligt ett tag för att det ska bli riktigt bra!

I övrigt gjorde jag som med den syrade vitkålen – läs mer om det här.

IMG_4162.jpg

Vitkålen är för övrigt färdig nu. Även om den bli ännu bättre om den får stå till sig ordentligt > ett år eller så. Men vi nallar och äter av den till kvällens långkok. Den blev jättegod.

Japp, jag har redan provsmakat!

Det ska bli spännande att smaka denna ”rödkålsbatch” när den väl är klar. Jag lovar att hålla er uppdaterade om det blev en smaksensation!

IMG_4127.jpg

/Evelyn

Zucchini fritters

 

Detta recept tar cirka 20-25 minuter att göra.

Ingredienser 

En större zucchini – egenodlad eller kravodlad.

En tesked salt.

Cirka tre matskedar mjöl.

Tre matskedar riven ekologisk parmesan.

Två pressade vitlöksklyftor.

Ett ägg.

Två matskedar olivolja,

Smör.

Några rosépepparkorn, litet extra riven parmesan och havssalt att smaka av med.

IMG_4065.jpg

Börja med att riv zucchini grovt i ett durkslag. Lägg i en tesked salt och skaka noggrant så det fördelat sig väl. Låt det stå och dra under cirka tio minuter. Använd en ren torkhandduk och pressa ut så mycket av vattnet du förmår så att zucchinin är ordentligt torr.

I en större skål blanda ner alla ingredienser: den torra zucchinin, mjölet, riven parmesan, vitlök och ägget. Rör om ordentligt. Krydda försiktigt med salt och rosépeppar  – smaka av.

Ja använder mig av ett pannkakslagg av gjutjärn för miniplättar. Hetta upp olivoljan och en klick smör i varje rundel och klicka ut smeten i lagom stora bitar. Vänd när de är gyllenbruna (efter cirka två minuter). Vänd och stek dem på andra sidan ungefär lika länge. Servera och ät omgående!

Garnerade med svarta grekiska oliver, parmesan och kapris.

Smaklig måltid!

IMG_4071 (2).jpg

Surkål!

 

När köksträdgården ser ut såhär är det mysigt att vara inomhus i värmen och ta vara på vitkålen som ligger och förgås i kylskåpet.. Förr var det vanligt att syra grönsaker för hålla dem nyttiga och fräscha länge. Och så är det ju så förbaskat gott och nyttigt, dessutom! Här kommer mitt recept.

IMG_3728

Recept på syrad vitkål.

Om du ska syra grönsaker ska de vara ekologiska, då de annars kan sakna mjölksyrebakterier.

Ingredienser

Ett stort vitkålshuvud

30-40 g  salt (havssalt)

1 näve kummin

3 st  lagerblad

en halv näve rose´peppar 

fyra enbär

IMG_3784 (3).jpg

Gör såhär: Strimla kålen fint, jag använder en grönsakshyvel. Om du inte har en sådan kan du skära tunna bitar med kniv. Blanda med saltet och kryddorna noggrant. Stampa/stöt kålen så att vätska bildas. Du får hålla på ett bra tag. Använder mig för ändamålet av en potatisstöt och tar hjälp av salladsbestick för att vända kålen. Låt den halvstompade kålen stå ett tag och börja om på nytt igen om ett tag, om du blir trött i händer och armar. Varning för eventuell blåsbildning i handflatorna om du annars har ett stillasittande jobb och därmed tunn hud 🙂

Under tiden jag vilar brukar jag förbereda så att krukorna / glasburkarna är rena. Om du använder dig av glasburkar med vattenlås ( bilden ovan), placera dem i ung på 125 grader celsius i ungefär 20-25 minuter. Jag häller litet vatten på en ugnsplåt som jag ställer glasburkarna på för att ånga ska bildas.

När du känner dig nöjd och alla kålbitar släppt tillräckligt med vätska lägg då ner den stompade kålen i en kruka eller glasburk. Tänk på att krukan måste kunna släppa ut gaserna (CO2) men samtidigt stänga ute syret så mycket det går. Ovanpå kålen lägger jag en tyngd uppe på ett kålblad. Tyngden är en sådan min morfar hade för att väga upp fisk. De är steriliserade innan användning. Detta ska trycka ner kålen så att den håller sig under vätskan.

Låt stå i 2 dagar i 20-25 grader. Där efter i  2 veckor i 15-20 grader
Placera sedan kålen i en jordkällare eller ett kallskåp i 0-5 grader. Din surkål är hållbar länge, länge och blir allra godast när du låtit den stå och mogna i flera månader, allra helst upp till ett år!

Tåååålamooood!

Snart, snart har du smarrig egentillverkad syrad vitkål att njuta av,

Lycka till!

Det brinner i pallkragen!

Igår föll snön. Åh. Äntligen snö!, tänkte jag först. Härligt att lämna perioden med barmark och plusgrader sedan veckor tillbaka bakom sig. Vita vidder! Och vinter vila. Men idag insåg jag att det fanns cirka 200 vitlöksklyftor till att få ner i jorden. Hoppsan!

IMG_3178.jpg

Tände upp en brasa på kol och ved i en av ”jordfabrikerna.”  Den är är tre pallkragar hög och innehåller förra årets rens, hushållskompost och gödsel och litet annat smått och gott. Innan jag tänder elden tar jag bort de två översta pallkragarna. I översta kragen har jag odlat en säsong.  Och det övriga materialet har bearbetats av mikroorganismer och maskar – och därmed sjunkit undan så det ligger jord i bara de två översta kragarna.

Jag marinerar kött inne och vi kokar potatis ..

IMG_3198 (1).jpg

Det blir fort fin glöd.

IMG_3208 (1).jpg

.. och en stund senare har vi en god lunch på bordet.

IMG_3213.jpg

När jag ätit mig mätt är det dags att göra hål i bädden med spättet.

IMG_3215.jpg

Det kräver att göra cirka 200 st hål. Men jag får hjälp: i alla fall med att checka av dem ordentligt!

IMG_3216 (3).jpg

Spättet är tungt så det sjunker ganska lätt ner till det djupet jag vill ha, cirka 10-15 cm ska vitlöksklyftorna ner..

IMG_3220.jpg

Här är halva bädden klar..

IMG_3223.jpg

När vitlökarna är nedpåtade i hålen gräver jag ur jorden ur pallkragen. Den är riktigt mullrik och fin. Och nu är den varm. Och berikad med biokol!

IMG_3228.jpg

Det mörknar fort. Och jag har fortfarande kvar min hjälpreda som busar med mig på alla de sätt som bara hon kan …

IMG_3230.jpg

Nu är äntligen alla hål igenfyllda med jord och ett extra täcke ligger ovanpå. Med en aningen extra lövmull, litet torra löv och överst ett lager gammalt hö blir det riktigt bra!

IMG_3237.jpg

De kragar jag fått loss staplas på varandra och blir till nästa säsongs pallkrageodling/jordfabrik. Jorden som blev över lassas ner i djupa krukor som ställs ner i källaren. Där får de sedan stå ett tag. De ska användas till 2016 års tomatodling.

IMG_3241.jpg

Till middag blev det grön/rödkålssoppa på rester från julbordet. Riktigt gott och dessutom klimatsmart..

Trevlig kväll!

/Evelyn

Höstig, mumsig älggryta!

Ikväll äter vi en viltgryta på älg med ris och sallad. Receptet kommer här:

IMG_1628

Jag tog fem charlottenlökar som jag skivade fint, stekte i smör tillsammans med tre vitlöksklyftor och 400 gram älgkött, skivad i små bitar. När köttet har en brun stekyta (efter cirka tio minuter) häller jag över matlagningsgrädde, en ekologisk öl, tre lagerblad, några mindre skivor av ingefära, fyra kryddnejlikor, tre rosé-pepparkorn, tre kvistar rosmarin (färsk) och tre matskedar av husets egen pontacsås, två-tre teskedar salt och någon nypa grovt malen svartpeppar. Se till att allt kött är täckt av vätska.. Lät detta puttra på svag värme i cirka två timmar, till dess att köttet är mört. Lade i torkade trattkantareller på slutet (det går bra att köks färska om du inte har egna). Serverade till ris och med en sallad på det köksträdgården gav.

Stryyyyyyyykaaaaaandeeee åtgång:

Det sa bara slurk!
IMG_1684 (1)

Trevlig kväll!

/Evelyn

Nötsmör för smoothies

Här är ett recept till ett nötsmör som jag gärna lägger en klick av i mina morgonsmoothies!

3 1/2 dl lätt rostade hasselnötter

1 1/2 dl sesamfrön (skalade)

1/2 dl pinjenötter

2 mskdar kokosolja

2 mskdar olivolja

IMG_1605 (1)

Mixa alla ingredienser ordentligt till en rinnande konsistens. Häll ner i väl rengjord glasburk, förvara i kylen. Högt energivärde! Gott att använda både i matlagning som smaksättning i grytor och såser, men även som pålägg, i bakverk, efterrätter.

Jag använder min ofta till smoothies och boosties.

Lycka till!

Det vackra vädret fortsätter! Hoppas du får komma ut en stund i solen och njuta!

/Evelyn

En energiboost i höstmörkret!

En färgglad energiboost går att variera in i det oändliga, det är bara fantasin och smaklökarna som sätter stopp. Eftersom jag nu fått frågor från fler håll om ett recept så kommer det ett här:

IMG_1578

Av egen skörd med några tillägg: två tomater, två koppar must, ett urkärnat äpple, en nypa blåbär, hallon och björnbär (från frysen). en vitbeta, en rödbeta (skalade), en tesked hasselnötspasta, en halv liten zucchini, en liten bit vitkål, en vitlöksklyfta, en liten bit ingefära, en tesked honung, juicen av 1/3 citron, 1 matsked kokosolja (Fairtrade, ekologisk och kravodlad), en banan (kravmärkt), två ägg av egna lyckliga höns.

Jag mixar sedan kraftigt, ganska länge.

Om du är känslig mot konsistenser kan du sila bort det grova. Själv väljer jag att dricka upp allt som det är: nyttigt juh! Knäck ner två ägg på slutet och mixa lätt. Toppar med kokosolja, chiafrön och hasselnötspasta, + ett blad av valfri sort som är ätbart. Drycken är renande så du bör se till att dricka vatten efter intag.

Ha en trevlig Allahellgona afton!

Evelyn

Chilisås på mango och gula tomater

Monsterplantan med gula pärontomater gav mängder av frukt och de har hängt på gardinstången för att mogna. Till skillnad från torktomater måste de ju tas om hand ”i rättan tid”. Så det blev chilisås ikväll.

Ingredienser: 600 gram gula tomater, två stora mango (600 gram), två matskedar färskriven ingefära, en skvätt calvados, två deciliter äppelcidervinäger, 2 stycken charlottenlökar, 2 vitlöksklyftor, 2 deciliter socker, en torkad jalapeno, en torkad apache, två teskedar salt och en halv tesked smoked paprika pulver. Till nästa gång vill jag använda mig av gula habaneros till denna sås. Bara för färgens skull!

IMG_1559
Skala mangon och kärna ur, skala löken/vitlöken, spola av och rengör tomaterna. Kör allt detta i mixer tillsammans med ingefära och chili. Värm äppelcidervinäger, salt och socker i en gryta, rör ner det du mixat och låt koka på låg värme i cirka 20 minuter.

IMG_1567 (3)

Sila ner chilisåsen genom en finmaskig sil och häll den på flaska. Det du silar bort kan du spara i en burk slå en skvätt vinäger över, spara i kylen och använd vid tillfälle som salsa. 
IMG_1575Smaskens!

/Evelyn

Höst i köksträdgården..

Välkommen in i köksträdgården: Än är inte odlingssäsongen över i Saltarös köksträdgård, till min stora glädje!

IMG_1435

En rad palsternacka står kvar på friland och klarar frosten finfint.

IMG_1423

Blomning av kålrot, igen: en andra andning?

IMG_1412

Äppelträdet rödluvan på spalje´som jag satte i somras har vuxit till sig en del i toppen. Otroligt saftig och god bordsfrukt ger den. Vi har redan fått smaka!

IMG_1457

Det finns mer rotfrukter att skörda. Här majrova, golden globe.

IMG_1459

En daggmask kryper långsamt uppför kronärtskockan när jag lyfter på vinterskyddet: gräs, löv och en tegelpanna.

IMG_1468

Vitkålen växer till i varmbänken.

IMG_1448

En palsternacka har satt frön redan i år, inte fel alls, enligt mig.

IMG_1471 (1)

Heidelberg: en nysatt ros som ska klättra på spaljén sätter knoppar.  
IMG_1454

Plockar fröer av rättika och testar grobarheten. Jo då det funkar att fortsätta plocka in av dem ännu.

IMG_1376

Jag fortsätter även att skörda korgar fulla av grönt till lunch och middag, trots att frosten härjat fritt under flera veckor.

IMG_1381

Plockar fröer av blå iris.

IMG_1389 (1)

Den Japanska vackra lönnen!  Solens strålar ger värme, trots att vi snart är inne i november. 
IMG_1396

Kaprifolen som klättrar på spaljén vid entrén till köksträdgården blommar och doftar fortfarande!

IMG_1430

Ringblomma: Det är fler som inte givit upp hoppet på blomning!

IMG_1433

Ruccolan /senapskålen på friland. Jag tog frön av den och sådde i augusti och september, nu skördar vi: Underbart!

IMG_1443

Mangold: äntligen slipper jag får den perforerad av sniglarna. De har, till min stora glädje, ”gått i ide”.

IMG_1458

Ett exemplar av röllekan blommar forfarande.

IMG_1416

Jordgubbslandslabyrinten..

IMG_1461

Machesallad

IMG_1507

Och vanlig plocksallat fortsätter att ge!

Trevlig kväll,

önskar Evelyn

Recept: Saltarosgardens vitlökssalt

Samtidigt som jag förbereder landen ute inför nästa års vitlöksskörd, står ugnen på inomhus och bakar en del av årets skörd. Varsågoda: här kommer receptet på årets vitlökssalt. Plus några bilder från sommarens och fjolårets vitlöksodling.

Recept Saltarosgardens vitlökssalt: 

Johan skalade vitlöken och mixade de sedan i hushållassistenten. Han använde cirka 1/8 salt av mängden vitlök. Alltså: en del salt till åtta delar vitlök. Pastan klickades ut på smörpapper på ugnsplåt och breddes sedan ut i ett tunt lager, som sedan bakades i ugnen på cirka 50 grader till att den förvandlats till en hård kaka. Då togs den loss från bakplåtspapperet och mixades igen.

IMG_1530

Häll upp på burkar. Förvara med andra kryddor, gärna mörkt och torrt.

Här kommer några bilder från odlingsåret 2014-2015.

IMG_0819

Vitlöken vi skördade i somras satte jag ut långt innan staketet var på plats – ungefär vid denna tid – förra året.

IMG_8074

Vi flätar och hänger under taknocken i solen för att torka. Sorterar sedan ut de största lökarna och sätter dem senare i höst.

IMG_6626

Den jord jag använt mig av verkar fungerat bra för vitlökarna i år blev stora.. Här en riktig tiotaggare..

Just nu pågår förberedelsen av landen och i år utökar vi med ännu fler sorter, för att se vad som passar bäst för vår odlingszon. Förbereder bänkar med bra jord, blandar lerjord med obrunnen hästgödsel och litet tång som jag hämtar vid stranden för att öka mullhalten. Längst ner i lådan har jag lagt kökstavfall som syrats.

Under hösten 2014 satte jag flera olika sorter och vi skördade både halslök, topplök och ormlök.

IMG_8673_2

Topplöken och halslöken som skördas och torkas sätter jag nu ut på friland och låter fortsätta växa till sig till sololökar.

IMG_8082

En del av ormlöken syrade vi i somras. Den äter vi nu som delikatess.

Väljer en ny plats i köksträdgården för de nya vitlökslanden, för jag vill ju slippa jordburen smitta.
För att få till en hel årskonsumtion av vitlök, plus extra utsäde till nästa år, behövs ett ordentligt utrymme.

Vi beräknar att det kan räcka med cirka 175 -250 stycken klyftor för vår familj..

Ha en riktigt bra dag!

hälsningar

Evelyn

Guldmjölk mot förkylning..

Här kommer ännu en dunderkur mot förkylning: Guldmjölk!

IMG_1196

Du som inte gillar vitlök av olika anledningar eller av andra anledningar vill ha en alternativ kur till den här smoothien kan testa att laga guldmjölk.

Då gör du enligt följande: 

Tillverka först en gurkmejapasta som du förvarar i en glasburk i kylen – inför kommande behov – av följande ingredienser: en halv deciliter gurkmeja, en deciliter riven färsk ingefära alternativt en halv deciliter torkad ingefära, en tesked svartpeppar.

Sätt en kastrull på medelvärme: Häll i två deciliter vatten. Rör ihop till blandningen är ganska tjock. Låt svalna av och förvara i kylen.

Till själva guldmjölken behöver du följande ingredienser: en kopp mjölk alternativt mjölkersättning tex havremjölk, en tesked kokosolja (alltid ekologisk, kravmärkt och Fairtrade), en tesked honung, en tesked av gurtmejapastan.

Värm mjölken till fingerljummet eller eventuellt litet varmare. Blanda i alla ingredienser. Rör om ordentligt.

Drick och njut av krydda och hetta. Det ska också garanterat göra susen!

Krya-på-dig-kramar från mig!

/ Evelyn

För fler tips och recept följ Saltarös Köksträdgård på Facebook!