Familjens recept och köksmys

Här skriver jag om vad vi tillagar av det vi själva odlar i Saltrösgarden samt köper in som är närodlat.. Året om.

Surkål!

 

När köksträdgården ser ut såhär är det mysigt att vara inomhus i värmen och ta vara på vitkålen som ligger och förgås i kylskåpet.. Förr var det vanligt att syra grönsaker för hålla dem nyttiga och fräscha länge. Och så är det ju så förbaskat gott och nyttigt, dessutom! Här kommer mitt recept.

IMG_3728

Recept på syrad vitkål.

Om du ska syra grönsaker ska de vara ekologiska, då de annars kan sakna mjölksyrebakterier.

Ingredienser

Ett stort vitkålshuvud

30-40 g  salt (havssalt)

1 näve kummin

3 st  lagerblad

en halv näve rose´peppar 

fyra enbär

IMG_3784 (3).jpg

Gör såhär: Strimla kålen fint, jag använder en grönsakshyvel. Om du inte har en sådan kan du skära tunna bitar med kniv. Blanda med saltet och kryddorna noggrant. Stampa/stöt kålen så att vätska bildas. Du får hålla på ett bra tag. Använder mig för ändamålet av en potatisstöt och tar hjälp av salladsbestick för att vända kålen. Låt den halvstompade kålen stå ett tag och börja om på nytt igen om ett tag, om du blir trött i händer och armar. Varning för eventuell blåsbildning i handflatorna om du annars har ett stillasittande jobb och därmed tunn hud 🙂

Under tiden jag vilar brukar jag förbereda så att krukorna / glasburkarna är rena. Om du använder dig av glasburkar med vattenlås ( bilden ovan), placera dem i ung på 125 grader celsius i ungefär 20-25 minuter. Jag häller litet vatten på en ugnsplåt som jag ställer glasburkarna på för att ånga ska bildas.

När du känner dig nöjd och alla kålbitar släppt tillräckligt med vätska lägg då ner den stompade kålen i en kruka eller glasburk. Tänk på att krukan måste kunna släppa ut gaserna (CO2) men samtidigt stänga ute syret så mycket det går. Ovanpå kålen lägger jag en tyngd uppe på ett kålblad. Tyngden är en sådan min morfar hade för att väga upp fisk. De är steriliserade innan användning. Detta ska trycka ner kålen så att den håller sig under vätskan.

Låt stå i 2 dagar i 20-25 grader. Där efter i  2 veckor i 15-20 grader
Placera sedan kålen i en jordkällare eller ett kallskåp i 0-5 grader. Din surkål är hållbar länge, länge och blir allra godast när du låtit den stå och mogna i flera månader, allra helst upp till ett år!

Tåååålamooood!

Snart, snart har du smarrig egentillverkad syrad vitkål att njuta av,

Lycka till!

Det brinner i pallkragen!

Igår föll snön. Åh. Äntligen snö!, tänkte jag först. Härligt att lämna perioden med barmark och plusgrader sedan veckor tillbaka bakom sig. Vita vidder! Och vinter vila. Men idag insåg jag att det fanns cirka 200 vitlöksklyftor till att få ner i jorden. Hoppsan!

IMG_3178.jpg

Tände upp en brasa på kol och ved i en av ”jordfabrikerna.”  Den är är tre pallkragar hög och innehåller förra årets rens, hushållskompost och gödsel och litet annat smått och gott. Innan jag tänder elden tar jag bort de två översta pallkragarna. I översta kragen har jag odlat en säsong.  Och det övriga materialet har bearbetats av mikroorganismer och maskar – och därmed sjunkit undan så det ligger jord i bara de två översta kragarna.

Jag marinerar kött inne och vi kokar potatis ..

IMG_3198 (1).jpg

Det blir fort fin glöd.

IMG_3208 (1).jpg

.. och en stund senare har vi en god lunch på bordet.

IMG_3213.jpg

När jag ätit mig mätt är det dags att göra hål i bädden med spättet.

IMG_3215.jpg

Det kräver att göra cirka 200 st hål. Men jag får hjälp: i alla fall med att checka av dem ordentligt!

IMG_3216 (3).jpg

Spättet är tungt så det sjunker ganska lätt ner till det djupet jag vill ha, cirka 10-15 cm ska vitlöksklyftorna ner..

IMG_3220.jpg

Här är halva bädden klar..

IMG_3223.jpg

När vitlökarna är nedpåtade i hålen gräver jag ur jorden ur pallkragen. Den är riktigt mullrik och fin. Och nu är den varm. Och berikad med biokol!

IMG_3228.jpg

Det mörknar fort. Och jag har fortfarande kvar min hjälpreda som busar med mig på alla de sätt som bara hon kan …

IMG_3230.jpg

Nu är äntligen alla hål igenfyllda med jord och ett extra täcke ligger ovanpå. Med en aningen extra lövmull, litet torra löv och överst ett lager gammalt hö blir det riktigt bra!

IMG_3237.jpg

De kragar jag fått loss staplas på varandra och blir till nästa säsongs pallkrageodling/jordfabrik. Jorden som blev över lassas ner i djupa krukor som ställs ner i källaren. Där får de sedan stå ett tag. De ska användas till 2016 års tomatodling.

IMG_3241.jpg

Till middag blev det grön/rödkålssoppa på rester från julbordet. Riktigt gott och dessutom klimatsmart..

Trevlig kväll!

/Evelyn

Höstig, mumsig älggryta!

Ikväll äter vi en viltgryta på älg med ris och sallad. Receptet kommer här:

IMG_1628

Jag tog fem charlottenlökar som jag skivade fint, stekte i smör tillsammans med tre vitlöksklyftor och 400 gram älgkött, skivad i små bitar. När köttet har en brun stekyta (efter cirka tio minuter) häller jag över matlagningsgrädde, en ekologisk öl, tre lagerblad, några mindre skivor av ingefära, fyra kryddnejlikor, tre rosé-pepparkorn, tre kvistar rosmarin (färsk) och tre matskedar av husets egen pontacsås, två-tre teskedar salt och någon nypa grovt malen svartpeppar. Se till att allt kött är täckt av vätska.. Lät detta puttra på svag värme i cirka två timmar, till dess att köttet är mört. Lade i torkade trattkantareller på slutet (det går bra att köks färska om du inte har egna). Serverade till ris och med en sallad på det köksträdgården gav.

Stryyyyyyyykaaaaaandeeee åtgång:

Det sa bara slurk!
IMG_1684 (1)

Trevlig kväll!

/Evelyn

Nötsmör för smoothies

Här är ett recept till ett nötsmör som jag gärna lägger en klick av i mina morgonsmoothies!

3 1/2 dl lätt rostade hasselnötter

1 1/2 dl sesamfrön (skalade)

1/2 dl pinjenötter

2 mskdar kokosolja

2 mskdar olivolja

IMG_1605 (1)

Mixa alla ingredienser ordentligt till en rinnande konsistens. Häll ner i väl rengjord glasburk, förvara i kylen. Högt energivärde! Gott att använda både i matlagning som smaksättning i grytor och såser, men även som pålägg, i bakverk, efterrätter.

Jag använder min ofta till smoothies och boosties.

Lycka till!

Det vackra vädret fortsätter! Hoppas du får komma ut en stund i solen och njuta!

/Evelyn

Chilisås på mango och gula tomater

Monsterplantan med gula pärontomater gav mängder av frukt och de har hängt på gardinstången för att mogna. Till skillnad från torktomater måste de ju tas om hand ”i rättan tid”. Så det blev chilisås ikväll.

Ingredienser: 600 gram gula tomater, två stora mango (600 gram), två matskedar färskriven ingefära, en skvätt calvados, två deciliter äppelcidervinäger, 2 stycken charlottenlökar, 2 vitlöksklyftor, 2 deciliter socker, en torkad jalapeno, en torkad apache, två teskedar salt och en halv tesked smoked paprika pulver. Till nästa gång vill jag använda mig av gula habaneros till denna sås. Bara för färgens skull!

IMG_1559
Skala mangon och kärna ur, skala löken/vitlöken, spola av och rengör tomaterna. Kör allt detta i mixer tillsammans med ingefära och chili. Värm äppelcidervinäger, salt och socker i en gryta, rör ner det du mixat och låt koka på låg värme i cirka 20 minuter.

IMG_1567 (3)

Sila ner chilisåsen genom en finmaskig sil och häll den på flaska. Det du silar bort kan du spara i en burk slå en skvätt vinäger över, spara i kylen och använd vid tillfälle som salsa. 
IMG_1575Smaskens!

/Evelyn

Recept: Saltarosgardens vitlökssalt

Samtidigt som jag förbereder landen ute inför nästa års vitlöksskörd, står ugnen på inomhus och bakar en del av årets skörd. Varsågoda: här kommer receptet på årets vitlökssalt. Plus några bilder från sommarens och fjolårets vitlöksodling.

Recept Saltarosgardens vitlökssalt: 

Johan skalade vitlöken och mixade de sedan i hushållassistenten. Han använde cirka 1/8 salt av mängden vitlök. Alltså: en del salt till åtta delar vitlök. Pastan klickades ut på smörpapper på ugnsplåt och breddes sedan ut i ett tunt lager, som sedan bakades i ugnen på cirka 50 grader till att den förvandlats till en hård kaka. Då togs den loss från bakplåtspapperet och mixades igen.

IMG_1530

Häll upp på burkar. Förvara med andra kryddor, gärna mörkt och torrt.

Här kommer några bilder från odlingsåret 2014-2015.

IMG_0819

Vitlöken vi skördade i somras satte jag ut långt innan staketet var på plats – ungefär vid denna tid – förra året.

IMG_8074

Vi flätar och hänger under taknocken i solen för att torka. Sorterar sedan ut de största lökarna och sätter dem senare i höst.

IMG_6626

Den jord jag använt mig av verkar fungerat bra för vitlökarna i år blev stora.. Här en riktig tiotaggare..

Just nu pågår förberedelsen av landen och i år utökar vi med ännu fler sorter, för att se vad som passar bäst för vår odlingszon. Förbereder bänkar med bra jord, blandar lerjord med obrunnen hästgödsel och litet tång som jag hämtar vid stranden för att öka mullhalten. Längst ner i lådan har jag lagt kökstavfall som syrats.

Under hösten 2014 satte jag flera olika sorter och vi skördade både halslök, topplök och ormlök.

IMG_8673_2

Topplöken och halslöken som skördas och torkas sätter jag nu ut på friland och låter fortsätta växa till sig till sololökar.

IMG_8082

En del av ormlöken syrade vi i somras. Den äter vi nu som delikatess.

Väljer en ny plats i köksträdgården för de nya vitlökslanden, för jag vill ju slippa jordburen smitta.
För att få till en hel årskonsumtion av vitlök, plus extra utsäde till nästa år, behövs ett ordentligt utrymme.

Vi beräknar att det kan räcka med cirka 175 -250 stycken klyftor för vår familj..

Ha en riktigt bra dag!

hälsningar

Evelyn

Guldmjölk mot förkylning..

Här kommer ännu en dunderkur mot förkylning: Guldmjölk!

IMG_1196

Du som inte gillar vitlök av olika anledningar eller av andra anledningar vill ha en alternativ kur till den här smoothien kan testa att laga guldmjölk.

Då gör du enligt följande: 

Tillverka först en gurkmejapasta som du förvarar i en glasburk i kylen – inför kommande behov – av följande ingredienser: en halv deciliter gurkmeja, en deciliter riven färsk ingefära alternativt en halv deciliter torkad ingefära, en tesked svartpeppar.

Sätt en kastrull på medelvärme: Häll i två deciliter vatten. Rör ihop till blandningen är ganska tjock. Låt svalna av och förvara i kylen.

Till själva guldmjölken behöver du följande ingredienser: en kopp mjölk alternativt mjölkersättning tex havremjölk, en tesked kokosolja (alltid ekologisk, kravmärkt och Fairtrade), en tesked honung, en tesked av gurtmejapastan.

Värm mjölken till fingerljummet eller eventuellt litet varmare. Blanda i alla ingredienser. Rör om ordentligt.

Drick och njut av krydda och hetta. Det ska också garanterat göra susen!

Krya-på-dig-kramar från mig!

/ Evelyn

För fler tips och recept följ Saltarös Köksträdgård på Facebook!

Lunchtips: Matig linssoppa

Dagens lunch: en matig och god linssoppa. Självklart innehåller den mycket av det som är skördeklart nu: tomater!

Här kommer receptet:

Skär upp två charlottenlökar. Bryn i grytan med smör och rapsolja (vår är kallpressad och lokalproducerad). Skölj sex deciliter röda linser noga. Lägg i grytan tillsammans med två delar vatten, en tesked salt, lite muskotnöt och smokedpaprika pulver, två lagerblad, två vitlöksklyftor, en nypa riven färsk ingefära, tre kryddnejlikor och vitpeppar. Låt koka till linserna är mjuka. Rör då ner cirka 500 gram tomater, finhackade och skållade. Hacka färsk bladpersilja grovt och blanda ner i soppan. I med en matsked hasselnötssmör samt två matskedar kokosolja (fairtrade, kravmärkt och ekologisk). Mixa till en slät soppa. Den som är känslig för eventuella grova bitar (barnvänligt) kan passera soppan i en finmaskig sil.

Smaka av och servera tillsammans med en god smörgås, ett knäckebröd och en god, stark ost.

Vi väljer självklart den lokalproducerade!

IMG_1169

Smaklig måltid!

IMG_1145

Känner sådan glädje över de två nyfunnena lagerbladsbuskarna som skänktes till Saltarös köksträdgård från det lokala fiket.

De har redan vaknat till liv i krukorna med hjälp av extra vatten och näring: Lycka!

/Evelyn

Följ oss på Saltarös köksträdgård för fler tips om odling och matlagning..

Dunderkuren mot förkylning!

En smarrig smoothie med sting. Mot förkylning. Funkar: Garanterat!

IMG_1171

Känner du att du ligger på gränsen/ burit på något ett tag och behöver en kur?

Det här är garanterat något för dig!

Ingredienser:   två till tre kaffekoppar mjölk, en bit av färsk ingefära, tre vitlöksklyftor, en matsked närproducerad honung, ett knippe färsk bladpersilja, ekologisk/Fairtrade/kravmärkt kokosolja, en matsked hasselnötter alt hasselnötssmör eventuellt en bit färsk chilli.

Lägg i av de frukter och bär du har för säsongen: kör i mixen.

Smaka av: Mmmm ..

Starkt, ja. Men gör gott!

Krya på dig kramar från

Evelyn

Skörda rödbetor och vitbetor: Ta vara på blasten!

Nu är det dags att ta hand om det sista av årets skörd. Så här gör jag för att maximera skörden av rödbeta och vitbeta.

IMG_1114

Oktober är en härlig månad som bjuder på vackra färgkombinationer, inte bara uppe i trädkronorna..

IMG_1092

Härliga skördefest! 

IMG_0953 (1)

Tur jag har en riktigt skicklig hjälpreda och rådgivare i odling – som dessutom älskar att äta kokta rödbetor! 

IMG_1034 (1)

Samlar allt i en större 50-60 liters korg jag bär in i köket. Det blir tidvis en hel del jord och rens. Men det funkar!

Hela familjen vet ju att vi gör det här för en god sak: vi vill alla äta de smarriga, giftfria grönsakerna från landet. När jag personligen tänker så blir det inte ett irritationsmoment. Det bara såhär det är!

IMG_1037

Jag separerar stjälkar från bladen. Rödbetor, vitbetor och morötter får sedan bo i korgen i matkällaren, som håller 8 grader.  Föredrar att använda mig av sand för lagring av betorna.

Sköljer av blast och stjälkar noga och förväller. Sedan stoppar jag ner detta i frysen i mindre portioner. Både stjälkar och blast ger vacker färg till vinterns soppor och grytor.

Och då ska vi minnas när vi hade skördefest i landet!

/Evelyn

Tomat- och malabarspenatsoppa

Idag lagade jag en lyxigt smarrig soppa på tomat och spenat till lunch. Både gott och nyttigt.

Nu vill jag ta till vara på de tomater som redan mognat i fönstret och ett sätt att njuta av skörden är att laga en nyttig tomatsoppa.

Ingredienser:  Smör och olivolja, 5-6 vitlöksklyftor,en grönsaksbuljongtärning, tio blad av malabarspenat (basera rubra), ett gäng färska tomater, rödvin, fläderbärsketchup/pontacsås, muskotnöt, pasta gjord på hasselnötter, chiafrön och färsk malabarspenat, salt och svartpeppar. 

Använd helst en järngryta för tillagning. Lägg i en klick smör i grytan, 5-6 vitlöksklyftor i grytan tillsammans med en grönsaksbuljongtärning och en halv tesked salt. Låt det stå och steka och ge smak till basen i soppan ett tag på svag värme.

Skär nu ner ett gäng färska tomater grovt. Använder mig i detta recept av cirka 10-15 mindre gula pärontomater, tre torktomater och fyra tomater av större storlek (som ursprungligen var kylskåpstomater som jag drivit fram plantor av). Skördar cirka 10 stora blad av malabarspenaten. Det är den som du ser skymtar till vänster i fönstret. Den sätter för övrigt frön just nu.

IMG_0807

Blandar ner cirka 7 blad av den indiska spenaten i soppan tillsammans med en gnutta finmalen muskotnöt, en matsked fläderbärsketchup/pontacsås, en liten skvätt rödvin och en gnutta svartpeppar.

IMG_0922

Låt det sjuda på svag värme några minuter: slå sedan över allt från grytan i en matberedare. Mixa några minuter. Om någon är känslig för soppa som innehåller tomatkärnor eller delar av skal kan du i det här läget sila bort detta i finmaskig sil, så att du får en slät soppa.

Slå tillbaka i järngrytan och låt den stå och puttra ett litet tag.. Blanda med en gnutta vatten, till rätt konsistens och smaka av.

Häll upp i soppskålar. Blandar nu ner en pasta gjord på hasselnötter, chiafrön och resten av de färska malabarspenatbladen. Ringlar olivolja över.

Jag använde mig av några färska gula pärontomater som garnityr.

Mmmm!

Smaklig spis!

IMG_0925

Ha en fortsatt skön helg!

hälsningar Evelyn

Årets fläderbärsketchup

Här kommer receptet för årets fläderbärsketchup: den är oumbärlig i vårt kök! Den blev mycket starkare än förra årets, om du blir nyfiken, läs om hur jag gjorde de 2014 här.

IMG_0915

 Recept fläderbärsketchup 2015

Ingredienser: 75 cl äpplecidervinäger, 20 dl fläderbär, 10 st kryddnejlikor, 3 färska lagerblad, 1 purjolök (det går bra att använda charlottenlök – men jag ville testa om detta tog bort bottensatsen som lätt blidas i såsen), 7 vitlöksklyftor, 1 1/2 dl riven ingefära, 2 tskdr salt, 1 till två teskedar muskotnöt, 20 st kryddpepparkorn.

Lägg fläderbär i en långpanna. Slå över äppelcidervinäger. Sätt på ungen på svag värme cirka 80-100 grader. Låt stå i cirka 2-3 timmar till såsen avger en bläckliknande färg.

Använd en större finmaskig sil och pressa ut juicen ur bären.

Sätt en järngryta på spisen. Stek vitlöksklyftor, grovt hackad purjolök i en matsked smör och två matskedar olivolja. Och lägg till alla övriga ingredienser.

Slå över såsen på fläderbär och låt skjuda i cirka 30 minuter. Använd silen igen och sila bort det grova. Slå upp på rena burkar och flaskor och förvara mörkt och svalt.

Såsen blir godare ju längre du lagrar den och passar bra till alla grytor och långkok speciellt de med viltkött i.

Lycka till!

/Evelyn

Zucchini och tomatsoppa

Här kommer ett recept på en smarrig och nyttig zucchini- och tomatsoppa. Tips: När du nu lagar till soppan kan du passa på att göra röror på zucchini och tomat att frysa in med. Lycka till med skörden!

Vi hade frost här i natt! Så nu är det bråda dagar.. Det är bara att sätta på pannlampa och jobba på allt vad det går kvällstid.

Det är mycket som ska ner i frysen och in i skafferiet på kort tid. Även perenner som inte tål kyla ska in och ställas ner i källaren svalt och mörkt. Håller tummarna de alla har överlevt denna frostnatt.

IMG_0836

Ett matstilleben för en enkel zucchini och tomatsoppa.

Ingredienser för två personer: cirka 10 stycken tomater, en purjolök, färsk oregano + blommor, en vitlöksklyfta, tre blad av grönkål, ett blad av svartrot, en näve blad persilja, olivolja, smör, havssalt, grönsaksbuljong, två teskedar honung, cayennyeppar, muskotnöt och en zucchini.

Kokar buljongtärningen, ångkoka purjolök, tomater och zucchinin. Om du vill: ta bort skalet på tomaterna. Mixa ner purjolök, zucchini, tomater, buljong, basilika till en tjock soppa. Häll ner i en järngryta och låter det koka upp medan du smakar av med havssalt, finriven muskotnöt cayennepeppar, honung.

Till det hackar jag ner grönkål, persilja och svartrotsblad grovt. Strör litet havssalt över.

Det blir jättegott att riva en gnutta parmesanost över hela kalaset.

Smaklig måltid!

/Evelyn

IMG_0840

Tomatsoppa!


IMG_0731

I kväll lagade jag en god och enkel tomatsoppa som till största delen är från trädgården.

Väl värt jobbet: billigt, enkelt, nyttigt och goda smaker med!

Vilken härlig höst! Och vad underbart att kunna plocka in frilandstomater som fortsätter mogna på spaljén,  när det nu bara är 8 veckor kvar till första advent (!).

Delar här receptet till tomatsoppan.

IMG_0706

Ingredienser: Smör, salt, peppar, två, tre färska kvistar timjan, en halv purjolök, två matskedar olivolja, en grönsaksbuljong, tre färska alternativt torkade lagerblad, fyra vitlöksklyftor, tomatketchup, en morot, en rödbeta, en ekologiskt framställd öl, blasten och stammen av rödbetan, en zucchini, fem, sex blad av malabarspenat, en näve nyskördad ”vanlig”spenat, fem kvistar färsk bladpersilja.

Valbart tillägg: två teskedar honung, två, tre matskedar philadelphia ost och/eller grädde samt en matsked kallpressad kokosolja.. 

IMG_0709

Bryn en matsked smör. Lägg i timjan, purjolök och en buljongtärning i grytan – rör om ordentligt.

IMG_0715

Lägg ner tre färska alternativt torkade lagerblad i grytan. Pressa ner fyra vitlöksklyftor och lägg i grytan.

IMG_0717

 I det här skedet la jag i cirka en halv dl av min egen tomatketchup. Det går även bra med vanlig puré alternativt ketchup. Rör om. Låt det sjuda på spisen ett tag, cirka 10 minuter, så att smakerna frigörs ordentligt.

Under tiden basen i soppan puttrar i hop långsamt på spisen, kan du börja förbereda grönsakerna. Skala en morot och skär upp i små tunna skivor,  skär ner en rödbeta i mindre bitar. Hacka ner rödbetsblasten och stammen fint och lägg alltsammans i grytan.  Slå en ekologisk öl över.

IMG_0722

Skiva sedan ner 7-8 tomater och en liten zucchini. Häll en kaffekopp vatten i soppan. Lägg ner det i soppan och låt puttra på svag värme i cirka 20 minuter.

Skär ner 5-6 blad av malabarspenat samt två kvistar persilja. Lägg i grytan och låt det sjuda i fem minuter.

Innan jag mixar soppan grovt tar jag upp alla lagerblad, rör jag ner två teskedar honung, två till tre matskedar philadelphia ost och/eller en klick grädde och kallpressad kokosolja. Men det är som sagt var valbar.. Du kan även lägga till färsk chili om du vill ha styrka. Smaka sedan av med salt och peppar och späd eventuellt litet till, beroende på koncistens med en extra kopp vatten.

Jag toppade soppan med en näve nyskördad spenat och grovt hackad slätbladig persilja färskt direkt från drivbänken i köksträdgården.

IMG_0726

Smaklig måltid!

/Evelyn

Ps. Om du vill låna i bild och ur text uppskattar jag i god publicistisk sed och anda att du hänvisar till min blogg Ds.

Dagens lunch – en fortsättning på tema fattigmat!

Jag fortsätter att envisas med att lägga upp enkla och snabba recept på måltider som går näst intill, att tillverka själv från en liten balkongodling, kolonilott eller villaträdgård, från jord till bord. Billigare än såhär blir det inte!

Där jag lägger till ingredienser ”utifrån” går det även att byta ut med det du har för tillfället på fönsterbrädan, i växthuset, din egen takfarm, kolonistuga eller orangeri.

Alla har kanske olika förutsättningar – men finns det odlarglädje finns det tid och lust, hittar du snart inspiration att skapa rätter av det du har att skörda just hos dig, just idag!

IMG_0577

På dagens meny står en potatissallad. Går att laga i större portion, lägga in i kylen och äta kall senare, när du kanske vill ha i dig något snabbt.

I den har jag blandat ner det vi hade över i konserver: hittade oliver som vi köpte för länge sedan som jag blandat ihop med egna odlade råvaror nämligen: slätbladig persilja, koktpotatis, egna tomater.

Vill du ha den hetare: blanda i chili. Eller du kanske oldar paprika?

Hacka ner paprika om du har och blanda i – blir också jättegott.

Avsluta med en nypa havssalt, en klick smör och litet olja av det du har hemma..

Smaklig spis!

/Evelyn

Ps. Om du vill låna i bild och ur text uppskattar jag i god publicistisk sed och anda att du hänvisar till min blogg Ds.